Salată de vară cu cartofi și hamsii și capră - Rețete de la ¡Escándalo!

Când strângeți Fierbinte Mă simt ca rețete pline de ingrediente proaspete, sezonier și că se pregătesc într-un mod simplu și pot fi lăsate chiar făcute în avans, iar acesta face totul perfect.

Acest salată de vară cu cartofi și hamsie și capră de vin arată minunat și ar putea fi considerat o versiune a tradiționalului salata de cartofi de tara, dar de data aceasta am schimbat puțin ingredientele și am pregătit o vinaigretă foarte gustoasă și originală.

Cheia este în uz ingrediente proaspete și de calitate, atât legume, cât și ton și ulei de măsline extravirgin, iar rezultatul este o salată dintre cele mai apetisant, gustos, răcoritor și sănătos.

Veți găsi, de asemenea, tipic salată rusească, traditionalul Salată murciană de roșii, numit și umed sau umed, clasicul și de ajutor salata rece de paste cu somon si salată de cartofi gătită germană.

Ingrediente pentru prepararea salatei de vară cu cartofi și hamsie și vinaigretă cu capere (4 persoane):

• 2 oua.
• 4 cartofi de dimensiuni medii.
• 1 piper verde.
• 1 ardei rosu.
• 150 gr de bonito conservat.
• 2 roșii.
• 1 ceapă de primăvară.
• 100 g fasole verde rotundă, proaspătă sau conservată.
• Pentru vinaigreta de hamsii și capere:
  • 4 hamsii.
  • 1 lingura de capere murate.
  • 1 lingură oțet de mere sau vin alb.
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin.
  • Câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt.
  • Sare.

Pregătire, cum se face rețeta salatei de vară cu cartofi și hamsie și oțet cu capră:

1. Să începem prin a găti cartofi. Puteți alege mai multe opțiuni, cea mai clasică este să le scufundați Apă fierbe cu putin Sare timp de aproximativ 20 de minute sau până când se înmoaie. Îmi place mai mult să le gătesc la cuptorul cu microunde, pentru asta folosesc cartofi de aceeași dimensiune și îi spăl bine cu apă. Dacă sunt foarte mari, le tai în jumătate și le așez într-un recipient sau cutie care poate fi acoperită cu microunde. Gătiți-le la putere maximă timp de aproximativ 8 minute, iar dacă le înțepați cu o furculiță și observați că sunt fierte, le puteți scoate, dar dacă sunt încă puțin scurte, mai dați-le încă un minut și faceți testul din nou. Lăsați carcasa deschisă pentru a se răcori.
2. Tăiați capetele fasole verde și spălați-le sub apă rece. Tăiați fasolea în bucăți lungi de 3 cm.
3. Le puteți găti cu cartofi dacă le veți găti în apă clocotită sau separat. Pune fasole verde în apă clocotită cu puțină sare și gătiți timp de aproximativ 20 de minute sau până se înmoaie. Scurgeți-le și lăsați-le să se răcească.
4. Acum vom găti ouă. Puneți suficient într-o cratiță Apă Pentru a-l putea acoperi, la temperatură ridicată și înainte ca acesta să înceapă să fiarbă, introduceți ouăle în el cu ajutorul unei linguri puțin câte puțin (pentru a preveni crăparea lor din cauza diferenței de temperatură).
5. Cand Apă pentru a fierbe, numărați 10 minute pentru ou, iar când timpul a trecut, scoateți cratița de pe foc și scoateți apa fierbinte. Dacă trebuie să-l răciți rapid, lăsați-l să se înmoaie în apă rece și chiar puțină gheață.

---