Lapte de orez sau băutură de orez
Băuturile vegetale nu pot fi considerate lapte și, prin urmare, compoziția lor este diferită
În ultimii ani, așa-numitele „lapte vegetal” au devenit foarte la modă și putem găsi în majoritatea supermarketurilor o mare varietate dintre toate: lapte de migdale, lapte de cocos, lapte de ovăz. În acest articol aș dori să vă vorbesc despre băutura de orez și recomandarea ei în copilărie.
Băuturile vegetale nu pot fi considerate lapte
Termenul lapte, conform Codului alimentar spaniol (CAE), cuprinde numai și exclusiv lapte natural de vacă. Laptele produse de alte femele trebuie să precizeze originea lor, cum este cazul laptelui de oaie sau al de capră, și din același motiv, laptele vegetal nu este lapte.
Aceste băuturi sunt preparate din diferite legume, cu o compoziție nutrițională foarte diferită. De la cereale precum ovăzul sau orezul, până la leguminoase precum soia, migdalele sau alunele.
În plus, aceste băuturi nu au nicio legătură, în ceea ce privește compoziția nutrițională, cu laptele, dar pot fi folosite ca alternativă în cazurile în care copilul are alergie sau intoleranță.
Proprietățile și beneficiile laptelui de orez
băuturi vegetale sunt compuse în principal din apă și zaharuri, au un conținut scăzut de grăsimi, proteine de mare valoare biologică, vitamine și minerale. În cazul băuturilor din orez, acestea sunt cele mai bogate în carbohidrați complecși și este important să acordați atenție etichetării acestora, alegându-le pe cele care nu conțin zaharuri adăugate (sau conținut redus).
De asemenea, este important să le alegeți pe cele care sunt îmbogățite în calciu și vitamina D pentru a asigura o contribuție corectă în organism deoarece, așa cum se explică în raportul „Băuturi vegetale și lapte de la alte mamifere”, pregătit de Societatea Venezuelană de Puericultură și Pediatrie Caracas, (Venezuela), „băuturile din orez (la fel se întâmplă și cu băuturile din cocos) sunt mai puțin hrănitoare, oferă o concentrație mai mică de proteine și calciu, sunt folosite de vegetarieni. Este important să se clarifice faptul că nu au o contribuție nutrițională completă, nu sunt recomandate la copiii cu vârsta sub doi ani ”.
Nu putem vorbi despre băuturile din orez fără a menționa conținutul lor ridicat de arsen. Arsenicul este un mineral prezent în diverse alimente și băuturi. Este foarte prezent în natură și poate fi găsit în două tipuri: organic și anorganic. Acesta din urmă a fost clasificat ca fiind cancerigen și toxicitatea acestuia depinde de doză. Grupurile cele mai susceptibile la această toxicitate sunt sugarii, copiii mici și femeile care alăptează și femeile însărcinate.