Cartofi umpluti cu Cheddar
Pentru astăzi am o rețetă pe care toți prietenii și cititorii din Family Kitchen o vor adora. După ce l-am încercat, te asigur că vei deveni cel mai mare fan al acestuia. Acești cartofi umpluți cu brânză cheddar și șuncă serrano, îi puteți mânca singur sau ca garnitură pentru niște carne sau pește.
Acasă le numim cartofi, este normal, suntem din Gran Canaria și Tenerife. La fel și numele original. deși, în copilărie și adolescent, amic al mamei mele; Elena Gomez, cunoscută sub numele ei căsătorit Elena Iniesta, m-a corectat mereu spunând că se numesc cartofi și că noi, Canarii, îi numim greșit. Elena este din Barcelona și îi numește așa „cartofi”.
Cu blogul de gătit m-am obișnuit să le spun cartofi, la început unii cititori m-au întrebat despre cartofi când am scris rețetele cu acest nume de familie. Deci, să nu provoace confuzie în rândul cititorilor și prietenilor blogului meu „Miroase bine!” Le numesc întotdeauna cartofi. Se spune că, dacă scrii într-un fel, ajungi să vorbești la fel cum scrii, din acest motiv, deja în vocabularul meu spun mereu cartofi. Deci, uneori, unii oameni mă privesc ciudat (prietenii și cunoscuții mei canarieni), apoi le spun că în timpul liber sunt blogger de gătit, apoi înțeleg.
Din acest motiv, înainte de a explica rețeta, voi face o scurtă trecere în revistă a originii cartofilor, cartofilor sau tuberculilor.
Cartofi umpluti cu Cheddar, Istorie:
Inițial cartofii provin din Peru, Quechua sau indigenii îi numeau așa. Le-au crescut plantându-le sub pământ. Fiind principala hrană a popoarelor din Anzii sud-americani. Odată cu sosirea spaniolilor în 1492, a devenit cunoscut în toată Europa și consumul său a devenit din ce în ce mai comun. Până la punctul de a fi printre cele mai consumate 5 alimente din lume alături de porumb, trestie de zahăr, orez și grâu.
Dar nu a fost întotdeauna atât de popular, nu a fost până în s. XV marea lui descoperire. Când Regina Franței, Marie Antoinette, foloseam floarea cartofului ca ornament de decor pentru păr. Un alt motiv pentru care a devenit foarte popular a fost recomandarea farmacistului Agutín Permentier, care a studiat tuberculul și l-a recomandat pentru consum. Unele limbi spun că Thomas Jefferson, unul dintre fondatorii Statelor Unite ale Americii, a fost atât de uimit încât a decis să-l importe în țară.
Alte surse spun că în secolul al XVIII-lea, au schimbat numele din cartofi în cartofi, al doilea cel mai popular, cu excepția Americii de Sud și Insulelor Canare. Ei sunt încă numiți în numele lor original „cartofi”.