Salată de telină franceză-nap cu sos de muștar în versiunea Dietă Je cuisine donc je suis

salată

Astăzi vă aduc o rețetă specială pentru cei care vor să mănânce sănătos și/sau încearcă să slăbească puțin. O fac la cererea a doi prieteni care doresc rețete cu conținut scăzut de calorii. Îl public și în grupul pe care îl deschidem pe facebook «Sharing». Este un clasic al bucătăriei franceze numit „Céleri-remoulade”, pe care l-am „revăzut” pentru a-și face versiunea „dietă”. Acest fel de mâncare era un element esențial în meniul cantinelor și barurilor școlare și vârful său a avut loc în anii 1980. Este un preparat pe bază de telină rasă-nap care în versiunea sa originală este amestecat cu un sos de „remoulade”, ale cărui ingrediente principale sunt maioneza, muștarul și alte condimente. Rădăcina de țelină sau de nap, așa cum se numește deseori, este un tubercul care se mănâncă crud (în salate) sau gătit (în gratin, piure sau bastoane prăjite)