Salată de pană clasică cu rețetă de sos de brânză albastră - Rețete JuJo
Salata de pană cu sos de brânză albastră este un clasic! Făcută cu salată Iceberg, slănină crocantă, roșii cherry și sos de brânză albastră de casă. 15 minute și gata pentru masă!
Credit foto: Sheryl Julian
De ani de zile, salata iceberg a primit o adevărată bătaie de la bucătarii care au considerat-o lipsită de gust și nimic altceva decât textură. Dar o textură grozavă?
Tăiați un cap de aisberg pentru o salată clasică de pene, adăugați un sos de brânză albastră, slănină afumată și niște roșii cherry - și chiar și cei mai răi snobi de bucătărie se vor răzgândi!
Ce este o salată de pană?
Salatele cu pană datează de la începutul anilor 1900, când salata iceberg era pur și simplu îmbrăcată într-un pansament cremos precum Roquefort, Rusă sau Zeița Verde înainte de servire.
Brânza albastră și slănina au devenit adăugiri extrem de populare în anii 1950, dar apoi felul de mâncare a scăpat din favoare pe măsură ce tendința s-a estompat și salatele mai frunze și aromate (cum ar fi frunzele roșii și verzi, frunzele de stejar și altele) au devenit populare.
Dar toate lucrurile bune revin la masă, la fel ca salatele cu pană.
Cum se face salata feliata
Există atât de puțină pregătire cu această salată încât o puteți face în timpul necesar prăjirii baconului. Dacă servești acest lucru la o cină, poți să îți faci viața și mai ușoară prăjind slănina și aruncând sosul înainte de timp.
Cel mai bun dressing pentru salată cu pană
Pentru pansament, îmi place să folosesc o combinație de smântână, maioneză, brânză albastră și oțet de cidru. Ar trebui să fie destul de gros, dar totuși ușor de preluat, așa că atunci când pansamentul trece prin pene se lipeste de partea de sus, dar tot picură pe părți și pe farfurie.
Zdrobiți slănina, adăugați niște roșii cherry colorate și un vârf de arpagic și aveți câteva texturi și arome cu adevărat minunate: cremoase, crocante, crocante, afumate, suculente, aromate. Clasicii sunt clasici dintr-un motiv.
Rețete de salate mai clasice
Actualizat la 26 august 2020: Am îmbunătățit această postare pentru a străluci! Nu există modificări la rețeta originală. Bucurați-vă!