Salată de linte cu castraveți și roșii

castraveți

Salata este un alt mod interesant de a prepara fasole. Este proaspăt și îl puteți combina cu legumele la alegere. În această postare ofer rețeta unei salate de linte cu castraveți și roșii.

Rețeta este inspirată din salata grecească dar nu am inclus toate ingredientele rețetei originale, precum măslinul sau ardeiul, care cred că nu se combină foarte bine cu lintea.

Această salată de linte este încărcată cu substanțe nutritive și ar putea fi principalul fel de mâncare al unei mese. Iată rețeta:

S-ar putea să vă intereseze și rețeta mea pentru salată palară.

Rețetă de salată de linte cu castraveți și roșii

Această salată de linte este o alternativă bună pentru a folosi tocanele de legume în alte moduri decât cea tradițională. Este răcoros, mai ales pentru vară, și are mulți nutrienți.

  • 1 cană de linte uscată. A se vedea nota 1.
  • 2 și 1/2 căni de apă. Opțional puteți folosi bulion de legume sau de pui sau o combinație de bulion și apă.
  • 1 cățel de usturoi, tăiat în bucăți sau sfărâmat cu un cuțit.
  • 1 bucată de coajă de lămâie. Opțional.
  • 1 frunza de dafin.
  • 1 crenguță de pătrunjel, tăiată în bucăți. Puteți folosi alte ierburi, cum ar fi cimbru sau orice doriți. Chiar și o bucată de praz sau un băț de țelină.
  • 1 roșie, tăiată în cuburi de aproximativ un centimetru pe o parte. Este mai bine să îndepărtați semințele în prealabil. O opțiune care oferă o prezentare mai bună sunt roșiile cherry, tăiate în jumătăți sau sferturi.
  • 1 cană de castravete, tăiată în cuburi de 1 centimetru.
  • ½ ceapă. Roșu sau alb, tăiat în cuburi puțin mai puțin de un centimetru pe o parte. Dacă preferați, îl puteți tăia în bucăți mai mici.
  • 2 linguri de coriandru tocat mărunt.
  • 2 linguri de patrunjel tocat marunt.
  • 100 de grame de brânză proaspătă sau feta, tăiată în bucăți de un centimetru lateral, opțional. Dacă doriți să faceți acest preparat vegan, puteți folosi tofu.
  • 4 frunze de salată, de pus la baza farfuriei, ca decor.
  • 2 linguri suc de lamaie.
  • 1 lingura de coaja de lamaie. Opțional. Dacă nu îl puneți, va avea un gust la fel de grozav.
  • 3 linguri de ulei de măsline. Extra virgină.
  • 1 linguriță de muștar. De preferat Dijon, dar dacă nu îl aveți la îndemână, folosiți altul.
  • 1 cățel de usturoi tocat mărunt sau o linguriță usturoi tocat.
  • ¼ linguriță oregano măcinat.
  • ½ linguriță de sare, aproximativ. Ardei după gust.