Salată de escarole și rodii CuidatePlus

Miercuri, 27 septembrie 2017 - 14:00

salată

26.538 știri publicate

Ingrediente

  • O andivă.
  • O grenadă.
  • Un cățel de usturoi.
  • Ulei de măsline extra virgin.
  • Oţet.
  • Sare.

Elaborare

Andivă are un conținut ridicat de apă, ceea ce îl face o legumă sățioasă și foarte scăzut în calorii (20 kcal la 100 de grame). Mai mult, este diuretic, demachiant și digestiv datorită intibinei, care stimulează secreția sucurilor gastrice și a bilei. Pe de altă parte, este un lucru grozav antioxidant, conținutul său în vitamina C intervine în formarea colagen, oase și globule roșii din sânge. De asemenea are acid folic (este leguma cu cel mai mult acid folic alături de spanac) și este bogat în beta-caroten, care este un pigment natural în care organismul se transformă Vitamina A, care are proprietăți benefice pentru ochi, piele, păr sau mucoase.