Salată de creveți, rucola, papaya
Îți plac aromele amare în bucătărie? Știu că mulți oameni nu-i tolerează, dar ingrediente precum rucola mă fac pasionat de intensitatea lor. Îmi place mai ales să creez contraste cu alte produse mai dulci, ca și în această răcoritoare salata de creveti, rucola si papaya.
Am avut o perioadă în care mango era fructul meu preferat pentru a adăuga acea salată proaspătă și oarecum exotică, dar acum papaia este cea care m-a prins. Este dulce, dar cu o aromă aparte, care cred că se combină foarte bine cu peștele și fructele de mare și face o pereche excepțională cu amărăciunea de rucola.
Ingrediente
- Creveți fierți și curățați 10
- Rucola 75 g
- Papaya coaptă 0,5
- Roșie cherry 8
- Ulei de măsline extravirgin 30 ml
- Oțet de mere 2,5 ml
- Ardei iute picant un vârf
- Lima 2
- Usturoi granulat
- Piper negru
- Sare