Salată de cohlrabi și mere Somos Chueca

Salată delicioasă foarte răcoritoare și alcalinizantă. Raia este unul dintre superalimentele mai puțin cunoscute. Dacă doriți să aflați mai multe despre această plantă cruciferă și proprietățile sale de sănătate, citiți mai jos rețeta.

salată de cohlrabi și mere

INGREDIENTE: (pentru doi)

Un cohlrabi decojit

O jumătate de morcov, curățat și ras

O jumătate de măr tăiat în felii foarte subțiri

Frunze de salată asiatică (Misone și Mizuna)

Vinaigreta

1/2 cățel de usturoi, zdrobit

O linguriță de ghimbir proaspăt ras

O lingură de coriandru proaspăt tocat mărunt

1 lingurita patrunjel proaspat tocat marunt

Două linguri de ulei de măsline extravirgin

Două linguri de suc de lămâie proaspăt stors

O linguriță de oțet de orez

O linguriță de miere

putina sare

salată de cohlrabi și mere

PREGĂTIRE:

1. Spălați morcovul și radeți-l.

2. Se curăță cohlrabiul și se rade sau se taie cubulețe foarte mici, se lasă o bandă pentru a o decora. Se amestecă cu morcovul.

3. Spălați bine mărul, tăiați-l în două, lăsați pielea aprinsă. Tăiați fâșii foarte subțiri ca o jumătate de lună.

---