Salată de carne cu sos de iaurt

Timp de preparare: 20 de minute, plus timpul pentru macerarea cărnii.

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 400 g de vițel (alegeți o parte fragedă).
• 4 sau 5 frunze de salată română.
• 1 ceapă de primăvară.
• 2 roșii.
• 1/2 linguriță chimen măcinat.
• 1/2 linguriță de boia dulce.
• 1/2 linguriță pulbere de semințe de coriandru.
• 1/4 linguriță piper negru măcinat.
• 1/2 cățel de usturoi, ras sau 1/2 linguriță pudră de usturoi.
• Un vârf de scorțișoară măcinată.
• 2 linguri de mentă proaspătă tocată mărunt.
• Ulei de măsline extravirgin și sare.

Pentru sosul de iaurt

• 1 iaurt grecesc.
• 1/2 castravete.
• 1/2 cățel de usturoi.
• Ulei de masline.
• Mărar și sare.

Tăiem carnea în fâșii subțiri cu ajutorul unui cuțit ascuțit.

Mai întâi, facem fileuri foarte subțiri și apoi le tăiem în fâșii.

Notă: de asemenea, puteți comanda fripturi subțiri la măcelărie și puteți face doar fâșiile.

Se amestecă într-un castron 4 linguri de ulei cu 1/2 linguriță de chimen măcinat, 1/2 linguriță de boia dulce, 1/2 linguriță de semințe de coriandru praf, 1/2 cățel de usturoi ras, 1/4 linguriță de piper negru măcinat și o vârf de scorțișoară măcinată. O batem bine.

---