Salată caldă cu varză murată, legume și mere - Lecturi

Propunerea vegană de astăzi este o salată caldă cu varză murată, legume și măr. Are o notă de arahide, ridiche, sfeclă și morcovi, care oferă o notă colorată.

Ingrediente pentru salată caldă cu varză murată, legume și măr

• Pentru varza murata
• 500 g kale
• 5 g sare grosieră
• 5 g ghimbir
• Pentru salată
• 100 g lăstari fragezi de salată
• 1 sfeclă
• 1 ceapa rosie
• 1 morcov
• ridichi
• 2 mere
• 1 lămâie
• 80 g arahide prăjite
• tamari
• ulei de măsline extra virgin
• Sare

CUM SE FACE SALATA CĂLDĂ CU DULCE, LEGUME ȘI MERE

Pasul 1

Spălați bine frunzele de kale, scurgeți-le, scoateți tulpina și tăiați-le cu mâinile. Puneți-le într-un castron cu sare și frecați frunzele pentru a le elibera apa. Faceți-o timp de 1 oră, astfel încât la fiecare 10 minute toate frunzele să fie masate. La final, radeți ghimbirul și amestecați-l cu varza. Așezați varza bine presată într-un borcan sigilat, acoperit cu saramură. Lăsați vasul să fermenteze la întuneric cel puțin două săptămâni.

---