Să vorbim despre calciu BuenaVida EL PA; S

Tindeți să consumați din ce în ce mai puțin lapte și să ingerați mai puțin calciu decât se recomandă. Un posibil ajutor pentru creșterea aportului este laptele fortificat

Noi, spaniolii, consumăm din ce în ce mai puțin lapte. Aportul lichidului alb a scăzut dramatic în ultimii ani, după cum se poate observa din rapoartele produse în fiecare an de Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației. Prin reducerea laptelui consumat, scade calciul ingerat și, prin urmare, toate beneficiile pe care le are acest mineral pentru sănătate. Interesant este că acest lucru se întâmplă în același timp în care recomandările pentru aportul zilnic (CDI) de calciu au crescut, față de cele din 2001, între 25 și 50%, în funcție de vârstă.

despre

În prezent, CDI este cuprins între 800 și 1500 mg de calciu, cantitate care este rar atinsă: „Un studiu efectuat în 2012 în populația spaniolă a arătat că aportul mediu de calciu a fost mai mic decât CDI la 78,4% dintre participanți, și mai puțin de 67% din recomandare la 33,7% din participanți ", afirmă María Dolores Mesa, profesor de biochimie și biologie moleculară și cercetător la Institutul de nutriție și tehnologie alimentară din cadrul Universității Grenade; și Jesús Rodríguez Huertas, profesor de fiziologie și director al Institutului de nutriție și tehnologie alimentară al Universității din Granada.

Ambii experți indică în ideea că soluția este să consume mai mult lapte: „Nu există nici un alt aliment care să ofere cantitățile de calciu necesare pentru menținerea proceselor fiziologice și metabolice ale organismului”. Cu atât mai mult dacă este lapte îmbogățit cu calciu. „În primul rând, pentru că este un aliment de neînlocuit în dieta noastră; și în al doilea rând, deoarece în această matrice biodisponibilitatea sa este favorizată și, prin urmare, absorbția sa este crescută. În plus, calciul adăugat în laptele îmbogățit este de origine lactată, cunoscut sub numele de „calciu natural”, facilitând o absorbție mai adecvată ”.