Să știi să mănânci 64 de reguli de bază pentru a învăța să mănânci bine - El Maky
Michael Pollan în „Știind să mâncăm” El încearcă să ne dea 64 de bază pentru a avea o dietă foarte sănătoasă. Trebuie să spun că 64 mi se par prea multe, întrucât în unele cazuri intră în mici detalii să diferențiem o regulă de alta, așa că dacă nu am fi atât de stricți, numărul ar putea fi redus.
Aș dori, de asemenea, să comentez că nu sunt pe deplin de acord cu toate regulile, dar aș putea spune că în ansamblul lor sunt recomandări bune.
Și acum aș vrea să mă opresc la o regulă care cred că este regretabilă și acest lucru se reflectă în studiile recente care au fost efectuate în domeniul medicinei. Cartea este din 2009, așa că nu știu dacă aceste studii au fost cunoscute anterior sau pur și simplu domnul Pollan nu este de acord și preferă să se uite la alte tipuri de studii.
Această regulă este 43, unde recomandă un pahar de vin cu masa. Este adevărat că vinul este bogat în polifenoli care sunt antioxidanți și foarte buni pentru sistemul cardiovascular, dar vinul aparține familiei băuturilor alcoolice, care au numeroase efecte asupra sănătății. Vom dezbrăca un sfânt pentru a-l îmbrăca pe altul, luați strugurii direct și veți avea aceiași polifenoli fără riscul de a bea alcool. Nu spun că nu poți bea niciodată vin, dar hai să-l bem pentru că avem chef să o facem și nu pentru că suntem determinați să credem că este sănătos să bei vin în fiecare zi. Curios este că sunt întotdeauna aceiași care îți spun că un pahar de vin este sănătos și în mod normal au de-a face cu industria vinului, ceea ce în Spania este foarte important.
Dar știu că această problemă este o discuție continuă între oameni pro și contra. Aș dori pur și simplu să închei spunând că faci unele cercetări pe cont propriu, căutați informații în diferite bloguri de medicină și sănătate și decideți liber care este poziția dvs., așa cum sunt clar despre a mea.
Pentru a continua cu cartea, voi spune că este rezumată în trei propoziții mici, care sunt titlurile fiecăruia dintre cele trei capitole care alcătuiesc cartea.
„Mănâncă mâncare. Cu moderatie. Mai ales legume "
Prima parte, ce e de mâncat? Mănâncă mâncareA doua parte, ce fel de mâncare ar trebui să mănânci? Mai ales animalePartea a 3-a, cum ar trebui să mănânci? Cu moderatie
Cele 64 de reguli sunt cele pe care le enumer mai jos. În cursiv am scris o mică parte din explicația unor reguli pe care mi s-au părut interesante de evidențiat în această postare. Ca întotdeauna, dacă doriți mai multe detalii, vă recomand să citiți cartea, este foarte mică și poate fi citită rapid.
1. Mănâncă doar „mâncare”.
Substanțele comestibile asemănătoare alimentelor nu merită să fie numite alimente.
2. Nu mâncați nimic stră-străbunicii voastre nu ar recunoaște ca mâncare.
3. Evitați produsele care conțin ingrediente pe care un om normal nu le-ar păstra în cămară.
4. Evitați produsele care conțin sirop de porumb bogat în fructoză.
5. Evitați produsele care conțin orice formă de zahăr sau îndulcitor printre primele trei ingrediente principale.
6. Evitați produsele care conțin mai mult de 5 ingrediente de bază.
7. Evitați produsele care conțin ingrediente pe care un copil de școală elementară nu le poate pronunța.
Pentru ca un produs să afirme pe ambalajul său că este sănătos, trebuie să aibă mai întâi un ambalaj, deci este mai probabil să fie un articol prelucrat decât unul natural.
8. Evitați toate produsele care sunt publicitate ca fiind „minunate” pentru sănătate.
9. Evitați tot ce are adjectivele „ușoare”, „fără grăsime” etc.
10. Evitați produsele care pretind a fi ceea ce nu sunt.
11. Evitați alimentele promovate la televizor.
12. Cumpărați de pe rafturile periferice ale supermarketurilor și evitați partea centrală a acestuia (pun ceea ce companiile mari sunt interesate să consume mai mult)