RULĂ DE VARZĂ UMBILĂ DIN STIL JAPONEZ HITCHCOOK (Spirited Away)
Acest fel de mâncare are multă magie. Magia de a transforma o varză fără gust într-o întreagă rolă umplută. Pentru a modela un ingredient pe placul nostru și a-i oferi un aspect total diferit. Să călătorim printr-un proces și să asistăm la această „mutație” și la modul în care bucătăria noastră este inundată de arome și colorism.
Totul din această rețetă necesită un pic de „magie” (și imaginație și nebunie, dar asta este o altă poveste). Și dacă ne uităm la atingerea japoneză pe care am dat-o felului de mâncare, în intensitatea culorilor sale și în conceptul său de „odisee culinară”, mintea mea nebună a plecat în țara soarelui care răsare în căutare de animație. Și în acest domeniu (lăsând deoparte Manga, care nu m-a capturat niciodată), geniul lui Hayao Miyakazi stăpânește mai presus de toate.
Deci, să împrumutăm minunatul tău „Spirited Away” Da vom compara rețeta noastră cu această bijuterie animată, cu acest vârtej de „magie” care stropeste această capodoperă, atât în tehnică, cât și în narațiune.
Miyazaki este Înaltul Pontif al animației din Est. Delicii precum „Prietenul meu Totoro”, „Prințesa Mononoke” sau colosalul "Porco Rosso" și a reușit să-și înzestreze personajele „ireale” cu o profunzime emoțională care străpunge ecranul ca o săgeată. În „Spirited Away” realizează un full house: o aventură plină de imaginație și creativitate, în care un copil cu o viață monotonă este pe deplin scufundat într-un univers fantastic care îi va testa curajul și instinctul. Privitorul este atras în acea lume inventată spectaculoasă și asistă la un repertoriu neobișnuit (pentru uniunea copiilor spre care se presupune că este îndreptat) de conflicte și emoții umane, perfect materializat în niște desene înalte.
Rețeta noastră „japoneză” este, la fel ca filmul, o călătorie minunată într-o lume - de arome, texturi și arome, în cazul nostru - nu fără provocări. Trebuie să ne punem la încercare, să ne măsurăm abilitățile la aragaz, să acceptăm provocarea. Chihiro trece printr-un tunel abandonat și cade în acel univers imprevizibil, intrăm în bucătărie și în călătoria noastră. începe.