Rucola și beneficiile sale Alimente; Secretele

secretele

Rucola este o legumă cruciferă cu multe beneficii. Face parte din aceeași familie de plante ca broccoli, varza și varză de Bruxelles.

Rucola conține substanțe nutritive vitale precum vitamina K, vitamina A și acid folic. În plus, este o sursă excelentă de beta-caroten sub formă de luteină și zeaxantină, carotenoizi pentru sănătatea ochilor. Alte date nutriționale de evidențiat sunt conținutul său scăzut în carbohidrați, grăsimi și calorii și conținutul ridicat în alți nutrienți, cum ar fi vitamina C, calciu și potasiu.