4 moduri de a substitui az; mașină în rețetele tale
Actualizat la 26 octombrie 2020, 12:47
Puteți să-l înlocuiți cu alte alternative mai sănătoase, cum ar fi fructele proaspete sau uscate
Deși majoritatea rețetelor de patiserie folosesc zahăr alb sau brun, Acestea pot fi înlocuite cu alimente dulci naturale și mai sănătoase. Pentru a face acest lucru, este suficient să se ia în considerare puterea de îndulcire a fiecărui produs și conținutul de umiditate pe care îl oferă rețetei.
Cum se înlocuiește zahărul la coacere
Vă spunem care sunt cele mai bune modalități de a înlocui zahărul fără a modifica rețeta.
1. Folosește fructe uscate
Fructele uscate pot fi folosite în rețete așa cum sunt, tocate sau le putem folosi chiar sub formă de pastă, precum cea făcută cu curmale în stil turcesc, care este perfectă pentru a îndulci aproape orice rețetă pe care o avem.
2. Cu ajutorul fructelor proaspete
Un mare ajutor pentru o îndulcire naturală este alcătuit din fructe tropicale, cum ar fi ananas, mango, papaya, litchi și kaki în toate soiurile lor. Dacă la aceste fructe se adaugă fructe uscate, precum caisele, și zdrobite împreună, se pot crea jeleuri cu o mare putere de îndulcire.