Rolul iodului în dietă - Clínica Sur în Valladolid și Palencia

Iodul este un mineral prezent în unele alimente, puteți trăi fără multe elemente, dar nu puteți trăi fără el. Motiv pentru care, în multe țări, iodul este obligatoriu în sarea de masă. Acesta este un mod foarte simplu și economic de a evita daune suplimentare în regiunile deficitare.

dietă

În mod regulat, încorporăm iod în dieta noastră, deoarece se găsește în natură, în special în apă, aerul mării, pește, crustacee, alge și unele alimente vegetale, cum ar fi spanacul, broccoli, usturoiul sau ceapa.

În zonele de coastă, aportul de iod depășește minimul necesar. Cu toate acestea, în zonele muntoase și interioare, cantitatea de iod este minimă, ceea ce poate cauza probleme pentru sinteza hormon tiroidian.

Iodul pe care îl mâncăm este prins cu lăcomie de tiroidă, deși nu totul este fixat în această glandă, o parte este eliminată prin salivă, urină, mucoasă gastrică și o mică parte prin laptele matern în timpul alăptării, fiind suficient pentru ca el să aibă rația de iod. Acest proces este esențial pentru a evita cazurile de cretinism endemic (dizabilități intelectuale și fizice).