Roata alimentelor în șapte grupe în funcție de nutrienți
Partea alimentelor care hrănește este considerată nutrientă. nutrienți esențiali acestea sunt proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale și vitamine și apă. Alimentele sunt elementele de origine animală, vegetală sau minerală care furnizează substanțe nutritive.
Ce este mâncarea?
Alimentele sunt substanțe sau produse, în general naturale, care, ingerate, furnizează materiale asimilabile care joacă un rol funcția nutritivă in corp. Originea alimentelor este animală sau vegetală.
Ce sunt nutrienții?
Nutrienții sau substanțele nutriționale sunt acele elemente definite chimic, care există în alimente și care sunt esențiale pentru sănătate.
Energia pe care omul o folosește din alimente, provine din elementele conținute în alimente care se numesc nutrienți. Astfel, este considerat nutrient, acea parte a alimentelor care „hrănește”.
Nu toate componentele alimentare alimentează corpul. De exemplu, fibrele, aditivii și toxinele nu sunt substanțe nutritive. Prin urmare, nutrienții sunt furnizați de întregul aliment și nu există posibilitatea unui aliment complet (cu excepția laptelui matern în primele luni de viață), astfel încât alimentele se completează reciproc. Multe feluri și combinații de alimente pot duce la o dietă bine echilibrată, care furnizează toți nutrienții.
Toți oamenii de-a lungul vieții au nevoie de aceiași nutrienți, dar în cantități diferite. Cantitatea de nutrienți necesară depinde de vârstă, sex, înălțime, compoziția corpului și activitatea fizică care se dezvoltă.
Organismul nostru are nevoie de substanțe nutritive esențiale (carbohidrați sau carbohidrați, proteine, grăsimi sau lipide, apă, minerale și vitamine) care trebuie asimilate corect, încă din primele momente de existență, pentru o dezvoltare sănătoasă a nou-născutului și ulterior pentru o creștere și dezvoltare adecvate.