Riscurile și beneficiile peștelui albastru

Este un fapt bine cunoscut că peștele este o dietă sănătoasă pentru nivelurile sale ridicate de Omega 3 dar, Poți mânca prea mult dintr-un lucru bun?
Ținând cont de durabilitate din pești și substanțele poluante pe care le conține, ar trebui să evaluăm cantitatea și calitatea a ceea ce punem pe farfurie.

pește albastru, la fel ca sardine, Somon, macrou si ton, A fost considerată o „super-dietă” datorită conținutului său de omega 3, care poate reduce riscul bolilor de inimă, este un antiinflamator excelent și ajută la dezvoltarea creierului și a făturilor.

În ciuda acestor beneficii, consumul se limitează la două porții de pește gras pe săptămână, mai ales pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează. Problema este că mările sunt poluate bifenili policlorurați, dioxine și mercur, care tind să fie concentrate în pești cu conținut ridicat de grăsimi. Nivelurile ridicate ale acestor poluanți pot provoca leziuni hepatice la cancer, precum și periclitarea dezvoltării făturilor și a bebelușilor alăptați. Cel mai îngrijorător lucru este că cantitatea acestor poluanți se acumulează în timp.

Putem face ceva pentru a reduce riscul?

Din fericire, da. Nu toți peștii sunt periculoși și dimensiunea contează. Adesea contaminanții se acumulează în cel mai mare pește la capătul lanțului alimentar. Din acest motiv, mamele inuite, care mănâncă carne de balenă și focă, s-au dovedit a avea niveluri ridicate de bifenili policlorurați în laptele matern. Prin urmare, ar trebui să reducem sau să evităm consumul de pești precum tonul, peștele-spadă, bibanul, dorada, halibutul și calcanul.

---