Salmul; n sălbatic este m; s sănătos decât ferma piscicolă; la
Dacă sunteți unul dintre cei care țin cont de locul în care a fost crescut somonul pe care urmează să-l mâncați, acest lucru vă interesează.
Actualizat la 23 februarie 2019, 07:52
Te-ai întrebat vreodată dacă somonul sălbatic este mai sănătos decât crescut în captivitate? Ei bine, răspunsul este da, datorită ceea ce mănânci. Și este diferit de Almon crescut, care este hrănit cu furaje pentru animale și i se administrează medicamente, dacă este necesar, sălbaticul se hrănește cu alte organisme găsite în mări și râuri și înoată pe distanțe lungi.
Diferențele dintre somonul sălbatic și cel de crescătorie
- Mai bine nutrițional. Potrivit Nataliei Hernández, președintele Addecan și membru al Consiliului General al Asociațiilor Oficiale ale Dietiștilor-Nutriționiști, somonul sălbatic este un aliment mai sănătos, deoarece nu este același lucru să mănânci în mod natural ca din furaje procesate. Asta îi influențează proprietățile. Astfel, în piscicultură procentul de acizi grași omega 3 este mai mic, are mai puține minerale și, pe de altă parte, mai mulți poluanți, grăsimi saturate și polinesaturate și, prin urmare, mai multe calorii.
- Ambele conțin metale grele. Cel sălbatic are mai mult mercur, iar cel de crescătorie, pe de altă parte, mai multă cantitate de alte metale, cum ar fi arsenul. Pentru a evita efectul nociv al acestor metale, cel mai bine este să diversificați consumul de pește și să nu vă limitați la o singură specie.
- Rezistență la antibiotic. Una dintre preocupările ridicate de somonul de crescătorie este că tratarea lor cu antibiotice ar putea favoriza rezistența la acestea, deși în Uniunea Europeană utilizarea acestor antibiotice este foarte controlată pentru a fi sigură. Așa susține omul de știință J. M. Mulet, care susține că este un mit că peștele de crescătorie dăunează sănătății dvs., inclusiv somonului.