Rezumatul alimentelor care alcătuiesc un mic dejun D-N
Descrierea micului dejun D-N
Poate că, într-o anumită ocazie, pur și simplu ca cetățean obișnuit sau ca pacient, v-ați întrebat ce Dietetician-nutriționist (D-N). Cel mai probabil credeți că cumpărăm alimente în magazinele naturiste, dotate cu o aură aproape magică, substanțial diferită de cele prezente în coșul de cumpărături al cetățeanului mediu. Dar nu suntem astronauți care au o misiune planificată pe Marte, așa că s-ar putea să fiți dezamăgiți dacă afirmăm că ne îndreptăm spre mâncarea disponibilă și accesibilă tuturor în orice magazin alimentar, supermarket sau magazin universal.
Pentru a răspunde la această întrebare, ce ocazie mai bună decât să profitați de experiența unică de a împărtăși o călătorie cu avionul, un sejur de două nopți într-un apartament din Madrid, pe care îl închiriem prin Airbnb și asistență pentru II Congresul Alimentație, Nutriție și Dietetică, organizat de Fundația Academiei Spaniole de Nutriție și Dietetică (AEND), cu trei colegi și prieteni D-N de la recent creat CODINUPA (Colegiul Oficial al Dietiștilor-Nutriționiști): Paula Barros, Maria E. Marchiz Da Agnes Kirchner și nutriționistul chilian Kristian buhring, Director MSc Carieră în nutriție și dietă, UNAB (Universitatea Andrés Bello), Sediul central al Concepción, difuzor al Red-NuBE în America Latină, pe care am avut ocazia să-l cunosc și pe care de atunci îl consider prieten.
Index de conținut:
1. Introducere.
„Odiseea” noastră a început după-amiaza în care am ajuns la Madrid, pe care am profitat de ocazie pentru a merge la El Corte Inglés de Nuevos Ministerios pentru a cumpăra mâncarea care va compune coșul de cumpărături pentru următoarele câteva zile. Nu am avut probleme cu privire la ce alimente să selectăm. Un server chiar a propus încorporarea brânzei burrata (o descoperire grozavă pe care am făcut-o acum aproximativ un an în Cafe del Mar în Barcelona). Cu toate acestea, deși am propus să introduc varză (varză fermentată consumată pe scară largă în Europa centrală), întrucât nu am încercat-o niciodată, am descoperit că transporta grăsime de porc și am aruncat-o.
Deoarece o imagine merită o mie de cuvinte, în fotografia care apare mai jos puteți vedea un mic exemplu al alimentelor care au compus micul dejun de dimineață: pâine integrală de grâu, ulei de măsline virgin, roșie naturală, somon afumat, brânză proaspătă degresată, kefir, pepene galben, ananas și mango natural.
2-pastile de luat acasă.
2.1-Conversații și prietenii grozave se formează în jurul unei mese. Mulțumim Paula, María, Agnes și Kristian pentru momentele împărtășite. Sper să o repetăm în curând.
2.2-D-N asturian ajunge cu ușurință la un consens cu privire la ce alimente să cumpere, deci se deduce că au gusturi alimentare comune.
2.3-O dietă sănătoasă începe să prindă cont în minutul minus unul, adică în perioada anterioară: gestionarea achizițiilor (planificarea) și materializarea aceleiași.
2.4-O dietă sănătoasă poate fi obiectată doar (presupunând că unei persoane îi plac alimentele care o compun): prețul. Deoarece nu controlați RRP-ul produselor pe care le-am pus în coșul de cumpărături, se pot ajunge cu ușurință la cifre care l-ar face pe Rothschild să-l reconsidere. Cu titlu ilustrativ, este suficient să vă opriți pentru a citi RRP-ul achiziției noastre totale. Îmi aduc aminte acum de marele meu prieten Ramón de Cangas de la care am auzit pentru prima dată expresia „cât de mult înseamnă cel dureros? În acest context, expresia capătă tot sensul ei.