Revoluția macrobiotică - La Nueva España

Expertul indică cerealele integrale, legumele și leguminoasele ca elemente principale ale dietei

Madrid | 08 · 08 · 14 | 20:23

macrobiotică

Știri salvate în profilul dvs.

Macrobiotica sfătuiește să nu mănânci multă carne sau lactate. Gettyimages

Modelul macrobiotic indică cereale integrale, legume și leguminoase ca elemente principale ale dietei. Cea mai discutată diferență este că macrobioticele recomandă să nu luați carne, ouă sau produse lactate, cu excepția unor ocazii sporadice.

Macrobiotica nu este identificată doar cu obținerea sănătății prin dietă, ci și cu un mod mai conștient și echilibrat de a fi în lume. Așa cum i s-a explicat lui Infosalus Francisco Varatojo, directorul Institutul Macrobiotic din Portugalia și autorul „Macrobiotica, revoluția sănătoasă„(Esfera de los Libros, 2014) în ultimii ani, cercetările științifice au început să confirme incontestabil că ceea ce mâncăm nu este doar cauza bolilor moderne, ci și a problemelor grave de mediu din prezent.

Cercetările arată că produsele de origine animală, zahărul și substanțele chimice sunt principala cauză a acestei probleme umane. "De mulți ani practica macrobiotică a fost criticată din cauza abordării sale asupra hrănire ar putea părea foarte radical prin evitarea utilizării cărnii, a produselor lactate sau a zahărului, a nu consuma alimente de origine tropicală și chiar a considera dieta modernă ca fiind cauza celor mai multe probleme de sănătate contemporane ”, explică autorul.

Pe de altă parte, Varatojo subliniază că ghidurile actuale de dietă bazate pe studii științifice recomandă o dieta predominant vegetariană în care cerealele integrale, legumele, leguminoasele și fructele stau la baza dietei. „Tocmai asta au recomandat întotdeauna specialiștii în macrobiotică”, spune el.