Revoluția AIRCREW LIFESTYLE pentru hamburgeri
Secretul se află în aluat. Și în firimituri. Când ne gândim la un hamburger bun, calitatea cărnii este primul lucru care ne vine în minte, dar ce zici de pâine? Un element pe cât de esențial pe cât este indispensabil într-un burger poate face diferența reală între o delicatesă gourmet și o masă simplă a cărei aromă nu o vom mai aminti niciodată. Restaurantele cu burger o știu, iar acum putem găsi diferite opțiuni pentru a gusta burgerul nostru cu pâinea care ne place cel mai mult. Vă aducem ghidul definitiv pentru a identifica diferitele tipuri de pâine și unde să le gustați.
De la începuturile sale, neclar și în discuție constantă, burgerul era la modă. Unii sugerează că originea sa este în orașul german Hamburg la mijlocul secolului al XX-lea, Centrul portuar prin excelență al vremii, germanii care au emigrat în Statele Unite au adus cu ei modul lor special de a servi carne tocată tovarășilor lor: așezați între două pâini. Cu toate acestea, alte versiuni asigură că a fost un showman nord-american, Charlie Nagreen, care a decis să ofere o soluție vizitatorilor târgului de stat din Wisconsin, care doreau să mănânce în continuare delicioasa carne în timp ce mergeau, așa că a închis-o în două chifle, creând ceea ce știm astăzi ca hamburger.
Ceea ce este clar este că pâinea a făcut diferența. Hamburgerul tradițional a fost servit în ceea ce este cunoscut sub numele de pâine clasică sau americană, deși în prezent avem multe opțiuni de a schimba hamburgerul clasic pentru o experiență și printre pâini putem găsi:
Pâine americană: Pâinea prin excelență a hamburgerului este cea servită de lanțuri de fast-food precum McDonalds sau Burger King, o pâine cu puțină firimitură și o crustă destul de moale, cu semințe de susan împrăștiate deasupra. Este pâinea pe care o găsim în orice hamburgeri și cel care ne va servi dacă nu indicăm că vrem altul. Având acea textură pufoasă și ușor de ținut cu ambele mâini, pâinea americană va continua să domnească ca învelișul perfect pentru carne.
Pâine Brioche: Direct din Franța vine acest tip de pâine, în formă de coc și minunat pentru iubitorii de firimituri. O pâine ușoară și gustoasă, secretul său constă în rumenirea crustei, dar fără uscarea firimitului, o tehnică care îi conferă acea culoare aurie caracteristică la exterior și un ton mai gălbui la interior. Pe lângă faptul că este dulce ca un coc sau ca bază de desert, această pâine câștigă adepți ca un coc hamburger. Fără îndoială, pâinea pe care o concepem ca excelență și cea care face diferența între un hamburger și o experiență gourmet.
Paine cu briose: Cu aspect palid, această pâine înșală la prima vedere, așa cum culoarea sa albicioasă ne face să credem că nu se face deloc, dar face parte din magia sa. Textura sa crocantă și finețea ne fac să ne concentrăm asupra gurii bucurându-ne de interiorul burgerului și de toate ingredientele sale și, pe deasupra, este sărac în grăsimi. Toate avantajele. Tipic pentru Andaluzia pentru a lua micul dejun, multe restaurante de burgeri îl includ ca opțiune în meniul lor.
Încă o întorsătură ....
Trecerea de la pâinea clasică și bucurarea altor opțiuni, cum ar fi brioșa sau brioșa, devine mai ușoară și ambele câștigă deja teren pentru american, dar dacă ceea ce căutați cu adevărat este ceva complet diferit, puteți încerca alte pâini precum cea cu bere neagră cu semințe de mac, pâine de orez aburită, pâine cu roșii, paine cu curry si curcuma, pâine cu cerneală de calamar… Printre multe alte opțiuni care, pe măsură ce hamburgerul își găsește locul în bucătăria de lux, își vor continua să-și extindă varietatea.