Rețetele Xoniei

pagini

CREMĂ DE CUPĂ DE CUPURĂ

xoniei

  • 500 gr. ciuperci
  • 1 praz mare
  • 2 linguri de ulei de masline extravirgin
  • 750 ml bulion de pasăre
  • 150 ml lapte
  • 2 linguri de amidon de porumb
  • 1 ciupercă feliată
  • Cuburi de șuncă iberică

Intr-o cratita punem doua linguri de ulei de masline si rumenim prazul tocat la foc mediu cu un praf de sare.

În timp ce spălăm bine și tocăm ciupercile (rezervăm una pentru decor). Când prazul este braconat, adăugați ciuperca și rumeniți-l câteva minute. După acest timp adăugăm bulionul de pasăre și îl vom fierbe la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute până când ciuperca este moale (va depinde de cât de mare sau de mică am tocat-o).