Rețete vegetariene V Rețete peruviene adaptate dietei vegetare Ingrediente care se adaugă

Index de conținut

Bucătăria din Peru are arome și texturi deosebite, nu numai ale sale, cele mai tradiționale, ci și cele care de-a lungul timpului și secolelor au fost integrate în rețetele sale, configurând o bucătărie deosebit de variată și unică. Îi cunoști aromele?

Astăzi vă propunem să abordați bucătăria lui cu patru rețete vegetariene peruviene adaptat la dieta vegetariană, plin de legume gustoase și foarte sănătoase, care nu afectează în mod substanțial rezultatul, deoarece vom folosi ingrediente de bază în bucătăria peruviană: quinoa, chili și mămăligă.

De asemenea, vă sugerăm să utilizați ingrediente din comerțul echitabil pentru a le face, astfel încât, pe lângă faptul că vă veți îngriji de sănătatea dvs. și a voastră, veți sprijini un sistem de comerț echitabil și durabil pentru toți cei implicați în producția de alimente.

Vă invităm la masă!

Quinoa de primăvară

Ingrediente pentru 4 persoane)

400 de grame de quinoa (cumpărați-o din comerțul echitabil!)
20 de roșii cherry mici
1 dovlecei
1 ardei gras
2 cepe
3 căței de usturoi
Ardei iute
Cilantro
Ulei, piper și sare

Elaborare

Vom clăti bine quinoa și o vom scurge. Într-o cratiță o vom pune împreună cu dublul mărimii sale în apă, încălzind totul până fierbe. Acoperiți cratița și fierbeți-o timp de 15 până la 20 de minute sau până când toată apa a fost absorbită și quinoa este moale.

Între timp, într-o tigaie mică, vom prăji cu un pic de ulei usturoi, chili, puțin piper și coriandru, adăugând 6 roșii tăiate în jumătate după scurt timp, la foc mic și amestecându-l până când capătă un aspect omogen. Îl vom scoate din foc și îl vom rezerva.

În plus, vom căli piperul, dovleceii și ceapa cu puțin ulei, adăugând restul de roșii la final, împiedicându-le să se destrame. Odată gata, condimentăm legumele după bunul nostru gust și le amestecăm cu quinoa, o servim într-un castron și cu sosul pe care l-am compus anterior îl acoperim deasupra. Și voila, bucură-te!

Ceviche vegetariană

Ingrediente pentru 4 persoane)

2 kg de ciuperci
1 kg de lămâi
2 catei de usturoi, tocati
2 lingurite de piper galben
2 cepe tăiate în fâșii
2 linguri de ulei de măsline virgin
2 linguri de coriandru tocat
Sare, chimen și piper măcinat după gust