Rețete Ultimul truc pentru a fierbe oul perfect

CU GĂLENȚI ȘI ALB ALB LA PUNCTUL TAU DE ALIMENTARE

Consumul de ouă fierte pentru micul dejun zilnic este foarte frecvent în țările anglo-saxone și din ce în ce mai mult în țările noastre. Dar știi să fierbi oul perfect?

Clasicul „nici măcar nu știi să prăjești un ou” nu este atât de des întâlnit în alte țări în care, practic, preferă să le mănânce fierte, înmuiate sau amestecate. Confort sau tradiție, consumul acestora la micul dejun zilnic este foarte frecvent în Țări anglo-saxone și din ce în ce mai mult în ale noastre (dincolo de bufetele gratuite pentru hoteluri și stațiuni).

truc

Continuând cu proverbul, „fiecare profesor are broșura lui” și unii le plac mai gătite, cu gălbenușul puțin gătit, practic crud ... Cum obțineți rezultatul exact este deja altceva. Pare o artă.

Ti-a trecut vreodata prin minte ca vrei sa gatesti un ou ca sa il pui intr-o salata si sa ramai crud in interior? Grozav. Știți orele exacte, astfel încât să fie așa cum doriți? Pentru a rezolva aceste îndoieli și a cunoaște cel mai bun mod de a le scoate exact așa cum îți place, Heston Blumenthal ridică în The Guardian lui formula pentru oul fiert perfect, atâta timp cât îl iubim ca el: „Cu gălbenușul lichid fierbinte și cu albul moale, proaspăt făcut”.

Desigur, trebuie să recunoaștem că gătitul unui ou prăjit și asigurarea faptului că gălbenușul nu explodează în tigaie, nu obține niște cochilie în interior sau uleiul care fierbe ne sare în față, este mult mai complicat decât a pune un ou în apă . Sau nu?

Cei trei pași către oul fiert tare

Blumenthal crede că „totul este o chestiune de timp și temperatură”La care fierbem oul, astfel încât toate elementele - alb și gălbenuș, practic - să fie exact așa cum ne dorim.

Totul este o chestiune de timp și de temperatura la care fierbem oul