Rețete sănătoase cu pui - Gătit ușor
Azi gatim pui! Carnea de pui este săracă în calorii și oferă nutrienți de bază. Este perfect să ai grijă de tine fără să sacrifici gustul, de aceea am pregătit o selecție de rețete foarte gustoase: friptură cu sosuri, în hamburger, pizza sau în sul.
INFORMATII NUTRITIONALE: Stiai asta grăsimi nesaturate prezent în carne de pui ajutați la protejarea sănătății inimii? Printre acestea, de exemplu, acidul linoleic, un tip de grăsime esențială pe care trebuie să o ingerăm prin alimente. În plus, conține vitamina B și minerale, precum fierul, a cărui misiune este de a transporta oxigenul către toate celulele; fosfor și zinc, care intervine în creștere și întărește apărarea organismului. Deci este un tip perfect de carne pentru adulți și copii într-o dietă sănătoasă și echilibrată.
INGREDIENTI (4 până la 6 persoane):
- 1,2 kg de pui, tocat
- 1 ceapă
- 3 usturoi
- 3 pastarnaci
- 125 g slănină
- 250 g de ciuperci
- 45g unt
- 450 g de vin alb
- 250 ml smântână grea
- Ulei de masline
- Sare de gelatină
- Pătrunjel
- Arpagic
Într-o cratiță, încălziți două linguri de ulei și unt, se adaugă bucățile de pui și se rumenesc. Între timp, curățați și împărțiți ceapa. Când puiul este bine făcut, scoateți și rezervați. Se prajeste ceapa, la foc mediu, in aceeasi tigaie impreuna cu slanina, taiata fasii. Când ceapa este transparentă, scoateți și rezervați.
Curăță și pleacă feliați ciupercile și gătiți-le aproximativ 5 minute. Adăugați în caserolă puiul și amestecul de ceapă și slănină cu sucurile lor. Adăugați vinul alb, usturoiul, sarea după gust și aduceți la fierbere. Coborâți focul și fierbeți 25 de minute, acoperit.
Se adauga crema și fierbeți încă 10 minute la foc mediu, fără a acoperi. Spălați și tocați păstârnacul și prăjiți-l într-o tigaie sau într-o friteuză. Adauga sare. Serviți puiul împreună cu păstârnacul.
INGREDIENTE (4 pers.):
- 4 file de sân
- 4 felii de sunca gatita sau serrano
- 8 felii de brânză manchego
- 1 iaurt natural
- 1 pahar de bulion de pui
- Muştar
- Sare
- Pătrunjel
- Piper
- Ardei roșu și galben
Deschideți sânii înăuntru se formează carte, se spală și se usucă. Zdrobiți ușor cu ajutorul unui sucitor și adăugați sare și piper. Intinde si aseaza deasupra o felie de sunca gatita sau serrano si doua felii de branza. Rulați și legați cu sfoară de gătit sau înțepați cu scobitori.
reîncălziți cuptorul la 180º C, cu căldură în sus și în jos. Puneți o tigaie pe foc cu puțin ulei de măsline și rumeniti sânii pe toate părțile. Așezați într-un vas de copt, acoperiți cu folie de aluminiu și apoi coaceți timp de aproximativ 15 până la 20 de minute.
Încălziți bulionul de pui, până la aproximativ o treime redusă, scoateți și adăugați iaurtul, pătrunjelul tocat, a
lingurița de muștar, sucul eliberat de rulouri și amestecați. Tăiați puiul în bucăți și serviți cu sosul și ardeii tocați mărunt.
INGREDIENTE (4 pers.):
- 8 coapse de pui
- 1 foaie dreptunghiulară de foietaj
- 1 ou
- 1 linguriță de oregano
- 1 linguriță curry
- 1 linguriță de cimbru
- 75 ml lapte de soia
- 300 ml ulei de floarea soarelui
- Ulei de masline
- Oţet
- Sare
Îpielea pielii la coapsele de pui și condimentați după gust. Puneți lingurile de oregano, curry și cimbru într-un castron
și amestecați cu un strop de ulei de măsline. Ungeți
puiul cu acest amestec și se lasă la marinat câteva ore, pentru a obține aroma.
Pentru maioneza, puneți într-un pahar pentru a bate laptele de soia, la temperatura camerei, uleiul de floarea soarelui și un vârf de sare. Puneți mixerul până la capăt și bateți cu viteză mică, încet, până când este emulsionat. Adăugați puțin oțet sau lămâie și bateți din nou încet.
Într-o tigaie, prăjiți coapsele până se face bine. Lasa sa se raceasca. Întindeți aluatul, periați-l cu maioneza, tăiați benzi late de 2,5 cm și înfășurați coapsele de sus în jos. Se periază cu ou bătut și se dă la cuptor pentru aproximativ 25 de minute până se rumenesc.
INGREDIENTE (4 pers.):
- 80 g de orez
- 400 g piept de pui
- 600 ml bulion de pui
- 200 ml lapte de cocos
- 1 ardei rosu
- 1 grămadă de brânză elvețiană
- 1 praz
- 1 cartof
- Ulei de masline
- 1 var
- 1 bucată de ghimbir
- Sare şi piper
- Cilantro
Lcurata sanii, îndepărtați resturile de grăsime, tăiați-le în bucăți mici și condimentați. Spălați toate legumele și verdeața. Se curăță cartoful și se taie felii subțiri. Tăiați ardeiul în bucăți și prazul în felii. Îndepărtați partea albă de brânză și împărțiți-o.
Lavar varul și se curăță fără a tăia partea albă. Într-o cratiță, amestecați laptele de cocos și bulionul de pui și încălziți până ajunge la fierbere. Adăugați toate legumele, bucata de ghimbir și coaja de tei și gătiți timp de aproximativ 10 minute, amestecând cu grijă din când în când.
Adăugați puiul tocat și turnați orezul în ploaie, astfel încât să fie bine distribuit. Gustă și corectează sarea și gătește încă zece minute. Odată fierte, scoateți bucata de ghimbir și pielea de tei, ornați cu coriandru tocat și serviți fierbinte.