Rețete Salvia, o plantă medicinală de care să beneficiezi
prescripții
Această plantă, pe lângă faptul că are beneficii mari pentru organism, ne poate oferi multă aromă și aromă. Un exemplu în acest sens sunt câteva rețete din bucătăria italiană
Când vine vorba de gătit, există diferite etaje medicinal care poate fi folosit astfel încât mâncărurile să capete aromă și aromă, beneficiind totodată de acestea proprietati nutritive. Unul dintre ele este salvie, o plantă care a fost folosită de mii de ani, chiar și până în epoca romană, pentru efectele sale asupra sănătății.
Aceasta se remarcă prin faptul că este o plantă cu beneficii antioxidante și antiinflamatorii, ca urmare a conținutului de fenol pe care îl are, după cum a indicat un studiu din 2016. Este, de asemenea, estrogenică, ceea ce duce la dureri moderate înainte și în timpul menstruației, precum și pentru a regla simptomele menopauzei. În plus, cercetările din 2014 sugerează că, dincolo de aceste utilizări tradiționale în bolile comune, salvia poate contribui la tratamentul boli mai grave cum ar fi depresia, obezitatea, diabetul, cancerul, demența sau problemele cardiace.
Pentru toate aceste beneficii, utilizarea și includerea în bucătărie, ca și în cazul altor plante, precum dafinul, poate fi interesant. De exemplu în Italia este foarte tipic. Acum, la Alimente vrem să explicăm cum poate fi folosit în bucătărie.
Saltimbocca alla romana
Bucătăria tradițională italiană folosește pe scară largă salvia pentru a adăuga aromă și aromă preparatelor sale. Un exemplu în acest sens este clasicul saltimboca alla romana, o elaborare în care această plantă este protagonista. Practic, constă în fileuri de carne de vită care sunt acoperite cu șuncă și o frunză de salvie și sunt gătite înainte și înapoi, pentru a vă bucura de toată aroma pe care aceste trei ingrediente o oferă în combinație. Ele pot fi însoțite de diferite garnituri precum orezul alb sau legumele și pot fi, de asemenea, găsite suflecate, în loc să fie turtit, de parcă ar fi fost tipicele flamenquine din Córdoba.