Rețete pentru flan - mă simt Cook
Flan este un tort gelatinos preparat la bain-marie într-o matriță. Este un desert tradițional hispanic/spaniol care poate fi îmbrăcat în orice mod, de la ciocolată la ou tradițional. Flanul este simplu, dar cremos și neted. Dacă nu ați făcut niciodată flan sau pur și simplu nu ați reușit să faceți acest lucru corect, vă pot asigura că familia și prietenii dvs. vor dori rețeta. Vă puteți îndrăzni cu alte extracte precum migdale sau portocale.
Variante de flan
De obicei, un flan este preparat cu ouă întregi, lapte și zahăr. Există budinci, dar nu au ouă și sunt comercializate ca „budinci cu vanilie”. Cele mai frecvente sunt budincile dulci care se mănâncă ca desert; vanilia este de obicei folosită pentru aromă. Există variante care includ migdale, fistic, lămâie, nucă de cocos, castan, brânză, brânză de vaci sau fructe în rețetă. Există, de asemenea, cafea, ciocolată, orchata, ratafía sau flanele de nuga.
Cremă sărată
Supa de flanș este tipică pentru ținuturile Ebro și Maestrat. Se face cu bucăți de flan preparate fără zahăr. Există mai multe moduri de a prepara flan, pe bază de bulion de pui și ouă sau pe bază de lapte și ouă și condimentat cu sare și piper. Supa cu flan este unul dintre felurile de mâncare tipice ale festivităților de Crăciun.
Rețete pentru flan
Flan de dovleac
Ingrediente
3/4 cană zahăr
1/4 cană de apă
Spray de gatit
1 cană de dovleac conservat
1 linguriță condiment plăcintă cu dovleac
1 linguriță extract de vanilie
4 ouă mari
1 lapte evaporat fără grăsime
1 lapte condensat îndulcit cu conținut scăzut de grăsimi
Pregătirea
1. Preîncălziți cuptorul la 350 °.
2. Puneți zahărul și 1/4 cană de apă într-o cratiță medie la foc mediu-mic; fierbeți până când zahărul se dizolvă, amestecând ușor, după cum este necesar, pentru a dizolva zahărul uniform. Continuați să gătiți timp de 7 minute sau până se rumenesc (nu amestecați). Se toarnă imediat într-o tigaie rotundă de 9 inci acoperită cu spray de gătit.
3. Așezați dovleacul, plăcinta cu condimente de dovleac, vanilia, ouăle și laptele în robotul de bucătărie; procesează până la omogenizare. Se toarnă amestecul de lapte peste caramelul din matriță. Așezați tigaia într-o tigaie de metal de 13 x 9 inci; adăugați suficientă apă fierbinte în oala mare pentru a ajunge la jumătatea părții laterale a tigaiei.
4. Coaceți la 350 ° C timp de 1 oră și 10 minute sau până când centrul este setat. Scoateți oala de tort din apă; Lăsați să se răcească complet pe un raft. Acoperiți și puneți la frigider peste noapte.
5. Slăbiți marginile flancurilor cu cuțitul sau cu spatula de cauciuc. Așezați o farfurie mare de servire, cu fața în jos, deasupra cratiței; inversați flanul pe farfurie. Stropiți orice sirop caramelizat rămas peste flan.