Rețete Mâncăruri care se simt bine cu condimentele (și este bine pentru sănătatea ta)
capsaicina te ajută să slăbești
Acest tip de condiment este pentru mulți o plăcere dureroasă care, în plus, ne poate ajuta să reducem grăsimile, făcându-ne în același timp să ne simțim mai fericiți, deoarece sunt eliberate mai multe endorfine.
În anumite culturi, cum ar fi cea mexicană, picantul este un mod de viață sau, cel puțin, de a înțelege mâncarea. În această țară, chili-ul își prezintă toate felurile de mâncare și cu greu își percep miza, deoarece sunt practic vaccinați. Cu toate acestea, fanii picante pot să nu bănuiască beneficiile sale extraordinare, deoarece, potrivit anumitor studii, mâncare picantă este o modalitate excelentă de a menține figura. capsaicină că găsim atât în semințe, cât și în vene, ajută la arsură grăsimi. Atât de mult încât este vândut ca produs de slăbit pe baza rezultatelor unui studiu realizat la Universitatea din Oklahoma (Statele Unite) la care au participat 20 de subiecți.
Desigur, ar trebui să ținem cont de faptul că consumul de cele mai multe picant, asemenea „secerătorului Carolina”, cel mai fierbinte ardei din lume, nu este lipsit de pericolele sale. Astfel, anul acesta, într-un concurs desfășurat la New York, un bărbat de 34 de ani a fost internat la spital din cauza unei dureri de cap extrem de intense. Potrivit experților, anumite persoane pot fi mai sensibile la capsaicină și pot experimenta efecte neașteptate de la condimentul dureros.
Neurolog Dr. Lawrence C. Newman, director al unității de cefalee la NYU Langone Health Hospital Center, explică foarte clar intensitatea durerii de cap suferite de pacient: „Pe o scară de la 1 la 10, se stinge din topuri”.
Evaluat ca durere
Adevărul este că picantul nu este o aromă, ci o durere. Mai exact, este definit ca un efect iritant, mâncărime, usturător, cauzat de prezența capsaicinei, care ulterior determină pierderea sensibilității în zona afectată. Acest efect este utilizat de industria farmaceutică, care îl comercializează deja sub formă de pilule analgezic pentru durere.
Capsaicina se vinde în magazine, cum ar fi plante medicinale, sub formă de pastile pentru a pierde în greutate
În plus, se dovedește că aportul său încurajează zâmbetele, deoarece ne ajută să eliberăm endorfine. Poate că mai mult de unul dintre voi a dorit să înceapă să gătească feluri de mâncare delicioase cu chilli, dar nu știți exact de unde să începeți. Este în regulă, avem unele grozave prescripții pentru a începe acest curs de gastronomie. Mergeți mai departe, se împerechează excelent cu carne, pește, cartofi prăjiți, tocănițe și chiar tocănițe la fel de autentice ca tripele. Desigur, deși în Mexic o numesc chile sau ají, în Spania o știm ardei iute și este încă un condiment al nostru repertoriu.