Retete Delicioase de Supe și Sfaturi Expert
Avem decalogul esențial pentru a deveni un expert al acestui fel de mâncare care are gust de glorie atunci când temperaturile încep să scadă
14 OCTOMBRIE 2020 - 00:00
Dacă vă întrebăm ce este o supă, unul dintre primele răspunsuri care vă vor veni cu siguranță în cap va fi: un fel de mâncare pe tot parcursul vieții. Și ai dreptate, dar o supă este mult mai mult. Este o umilă rețetă a priori (o idee pe care o vom lua cu acest articol), gustoasă și, mai ales, reconfortantă. Ceva de care acum, odată cu sosirea lentă a toamnei, vom avea nevoie de multe. Sunt o adevărată plăcere pentru gust, fac parte din dieta noastră și din versatilitatea lor. Combaterea frigului cu înghițituri fierbinți .
Cu toate acestea, în ciuda tuturor acestor aspecte, supa își pierde o mare parte din importanță în majoritatea țărilor dezvoltate. Din două motive simple: încălzirea și timpul. Din momentul în care primul este introdus în fiecare casă, combaterea frigului nu mai este o necesitate de prim ordin. Și în momentul în care trebuie să dedicăm suficiente minute pentru a-l găti, îl aruncăm. Și este că, de fiecare dată, ne putem dedica mai puțin bucătăriei - prin urmare, supele conservate au proliferat acum câțiva ani, cu compania Knorr și celebrele conserve Campbells de Warhol la cârmă.-.
De la BUNA! Bucătărie ne-am gândit să le oferim rolul pe care îl merită, spunându-vă cum puteți obține o supă, un consumé sau o cremă grozave, astfel încât să începeți să vă gândiți la ele în mod recurent. Pentru a face acest lucru, ne-am ajutat cu una dintre cele mai recente lansări ale Planetei Gastro, cartea Sopas, care are în spate Fundația Alícia, un reper în domeniul gastronomic și nutrițional. În el găsim toate ingredientele pe care le putem folosi, cum să facem bulionele de bază și cele mai spectaculoase creme și o călătorie prin istorie și lume prin supe, pentru că nu în toate țările se înțelege la fel. În Marea Mediterană, de exemplu, se face de obicei din produse proaspete, se folosesc multe legume, peștele și crustaceele sunt prioritare, sunt aromate cu ierburi aromate și lămâie, colorează cu șofran și nu uităm niciodată uleiul de măsline.