Rețete de sezon cu sparanghel sălbatic (nu verde!)
Deși folosim ambele nume în mod interschimbabil, ele nu se referă de fapt la același lucru. Vă vom spune diferența dintre unii sparanghel și alții și, în plus, vă vom învăța cum să pregătiți unele rețete. Delicios!
16 MARTIE 2020 - 00:00
„Cum poate fi sparanghelul sălbatic un produs de sezon dacă îi văd pe piață în fiecare lună?” Dacă această întrebare vă face curios, răspunsul este că, probabil, probabil, ceea ce găsiți în cea mai mare parte a anului în magazine sunt de fapt sparanghel verde. Marea diferență este că acestea din urmă sunt cultivate, deci le putem avea în orice moment, în timp ce sparanghelul sălbatic crește sălbatic și le putem găsi - aproximativ - în lunile martie și aprilie.
Este adevărat că sunt foarte asemănători, dar, în linii mari, sparanghelul sălbatic este oarecum mai fin decât cel cultivat, iar aroma lor este mai intensă, motiv pentru care sunt culinați mai apreciați.
În ambele cazuri, desigur, au avantaje nutriționale importante: sunt o sursă bună de fibre, au efect diuretic, oferă vitamine și minerale precum potasiu, fosfor, calciu și magneziu ... În plus, aportul lor caloric este cu adevărat scăzut; aproximativ 20 de calorii la 100 de grame de produs.
Prin urmare, vrem să profităm de sezonul sparanghelului sălbatic pentru a propune câteva rețete cu ele ca ingredient „vedetă” și, dacă nu le puteți avea, și cele cultivate vor fi perfect valabile. Pentru a accesa modul de elaborare, faceți clic pe imagini.