Rețete cu ulei de cocos pentru o dietă echilibrată
Într-o postare anterioară numită 6 motive pentru a deveni un fan al uleiului de cocos, am explicat de ce ar trebui să îl includeți în dieta dvs. consistentă. Pentru a vă fi mai ușor, astăzi vă lăsăm câteva rețete cu ulei de cocos care vă vor ajuta să inovați în bucătăria dvs. și să vă modificați dieta.
Consultați AICI postarea noastră anterioară.
Rețete cu ulei de cocos
Uleiul de cocos își face apariția treptat pe piețele europene, deși pentru noi este un produs de descoperit, în Asia și în mai multe țări din America Latină, cum ar fi Mexic, îl consumă de ani de zile.
Wok tricolor cu legume de sezon
- 2 cepe violet mediu
- 2 morcovi
- 2 ardei
- 4 arbori de broccoli
- 2 vinete
- 4 lingurite de ulei de cocos
- 2 linguri de sos de soia diluat cu unul de apă
- Un vârf de ghimbir proaspăt sau uscat ras.
- 2 linguri de susan prăjit și măcinat
Cartofi curry cu nucă de cocos
- 4 cartofi mari
- 75 ml de apă
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingura de ulei de cocos
- 1 linguriță pudră de curry
- 2 linguri de semințe de susan
pregătire:
Tăiați cartofii felii subțiri și juliană ceapa și usturoiul. Puneți totul într-o tigaie împreună cu apa și uleiul de cocos, când sunt moi se adaugă curry-ul și lingurile de susan. După cum puteți vedea, aceasta este o variantă mai exotică a cartofilor săraci. Aceasta este una dintre rețetele cu ulei de cocos care este valabilă pentru faza de Inducție și ca garnitură pentru faza Coher.
Ciuperci umplute cu seitan și nucă de cocos
- 8 ciuperci mari
- 200 g seitan tocat
- 50g roșii uscate
- Brânză proaspătă sau brânză tofu
- 1 lingura de ulei de cocos
pregătire:
Tăiați tulpina ciupercii și tăiați-o, amestecați-o cu seitanul, roșia uscată în julienne și uleiul de cocos. Apoi puneți ciupercile cu fața în sus și umpleți-le cu acest amestec. Puneți-le în cuptor sau grătar, când sunt aproape gata, adăugați brânza să se topească. Pentru a adapta această rețetă la faza de inducție, trebuie să evitați seitanul și brânza.