Dieta nativă mexicană abordează obezitatea la copii și supraponderalitatea
De Flor Hernández
Oaxaca de Juárez, Oaxaca. 8 ianuarie 2019 (Agenția de informații Conacyt).- Lupta împotriva supraponderalității a fost o constantă în viața sa. Montserrat își amintește că, încă din copilărie, a avut probleme pentru că a fost „plinuță”, ceea ce a implicat ridiculizarea colegilor săi, depresie și stima de sine scăzută.
„La acea vreme, erau puține dintre noi fetele și băieții care aveau această problemă, acum a devenit mai acută la școala fiului meu. De asemenea, este hărțuit continuu pentru că este supraponderal. Încerc să-l hrănesc cât de sănătos pot și acum câteva luni a început să ia cursuri de fotbal, astfel încât să poată face puțin sport ”, spune el.
La fel ca Montse și fiul ei Darío, excesul de greutate și obezitatea afectează 75 la sută din populația adultă din Mexic și 27,5 la sută în stadiul de cinci până la 11 ani, potrivit Studiului Național de Sănătate și Nutriție (Ensanut) 2012.
Măsurarea publicată în urmă cu șase ani și în procesul de actualizare în 2018 indică faptul că în Oaxaca prevalența supraponderalității în această perioadă a copilăriei a fost de 17,2 și obezitatea a fost de 10,3 la sută - suma ambelor, 27,5 la sută -, în timp ce la nivel național a fost de 19,8 și respectiv 14,6 la sută.
Confruntată cu problema supraponderabilității și obezității copilului, dr. Aleyda Pérez Herrera a efectuat un studiu cu copii între 6 și 12 ani. Confruntat cu problema, membrul Centrului de Cercetare Interdisciplinară pentru Dezvoltare Regională Integrală (CIIDIR), unitatea Oaxaca, Aleyda Pérez Herrera, împreună cu Centrul Medical Național Siglo XXI, realizează studiul Includerea alimentelor native în dieta copiilor Oaxacan cu obezitate.
Într-un interviu, doctorul în nutrigenomică de la Universitatea din Córdoba, Spania, explică faptul că cercetarea constă în stabilirea relației tiparelor alimentare în modificarea benefică a microbiotei intestinale și exprimarea anumitor gene inflamatorii și oxidative.
„Proiectul, cu o durată mai mare de un an, moment în care au fost invitați să participe 100 de copii cu obezitate și același număr cu greutate normală între șase și 12 ani în regiunea văilor centrale din Oaxaca, urmărește să verifice dacă microbiota intestinală poate fi modificată cu factori de mediu, cum ar fi dieta și în special nativul mexican ".
În prezent, copiii au încetat să mai mănânce produse pe care le consumau acum aproximativ cinci decenii, cum ar fi quintonile, ciuperci, floare de dovleac, ghiduri de dovleac, roșii de porumb verde, printre altele și le-au înlocuit treptat cu mâncare rapidă însoțită de o mulțime de băuturi îndulcite. ca sifonul.
Acesta subliniază că copiii cu obezitate au un anumit grup de bacterii pe care copiii cu greutate normală nu le au, așa că încearcă să reglementeze acest lucru pe baza dietei native.
„Cercetarea sporește consumul de produse native din fructe precum guava, papaya și legume precum quelite, ciuperci, dovlecei, chayote și floare de dovleac. Intenția noastră este să cunoaștem acceptarea pe care aceste tipare îmbogățite cu alimente native o au la copii ”.