De ce ucide fructoza?

Fructoza, folosită în mod tradițional ca îndulcitor pentru diabetici, este o îndulcitor natural obținut din fructe și miere și, așa cum am spus, este indicat pentru anumite tipuri de diabet, deoarece principala caracteristică a acestui îndulcitor este aceea nu se absoarbe la fel de repede ca zahărul.

ucide

Cu toate acestea, în vremurile recente a devenit subiect de controversă fiind asociat ca o altă cauză originală a obezității. Are aceleași calorii ca zahărul, dar îndulcește de două ori mai mult decât zahărul, deci este mai puțin.

Ce e bine la fructoză?

Acest îndulcitor este o opțiune bună pentru cei care o fac dieta de slabit, deoarece ajută la controlul aportului de calorii. Indicele glicemic este foarte scăzut, în jur de 20, ceea ce înseamnă că are un efect redus asupra nivelului de glucoză din sânge și nu stimulează secreția de insulină.

Unde pot găsi fructoză?

Datorită nevoii create pentru a găsi produse, din ce în ce mai ieftine și cu mai puține calorii, industria alimentară folosește fructoza de ani de zile pentru a îndulci tot felul de produse, prin „sirop de porumb bogat în fructoză”. Acest produs este utilizat, în special, în gemuri, băuturi răcoritoare și sucuri de fructe, precum și diferite produse cu conținut scăzut de calorii, dar și în produse de patiserie și alimente procesate pentru marea sa putere de îndulcire.