REȚETE CU FĂINĂ DE NAUTĂ - Gastronomie neobișnuită
făină de năut Este bogat în substanțe nutritive sănătoase. Este un substitut excelent pentru făina de grâu rafinată, datorită conținutului redus de carbohidrați și de calorii și al conținutului ridicat de proteine și fibre. Studiile au arătat că poate avea efecte antioxidante și poate reduce conținutul de acrilamidă, care este un compus dăunător în alimentele procesate.
făină de năut este un ingredient incredibil care îți poate schimba rețetele. Dacă ești vegetarian, dacă nu poți mânca gluten, ești alergic la ouă sau îți plac mâncarea nouă și interesantă, acesta este fără îndoială un ingredient pe care ar trebui să îl folosești în bucătăria ta.
Printre beneficiile oferite de făină de năut avem:
- Este bogat în vitamine și minerale
- Reduce formarea de compuși nocivi găsiți în alimentele procesate.
- Oferă cu 25% mai puține calorii decât făina albă
- Are aproximativ jumătate din carbohidrații din făina albă și, prin urmare, poate afecta diferit glicemia.
- Bogat în fibre.
- 92 grame de făină de năut oferă 20 de grame de proteine vegetale, fiind una dintre cele mai sănătoase, comparativ cu 13 grame pentru făina albă și 16 grame pentru făina integrală de grâu.
- Economică în comparație cu alte făină fără gluten
- făină de năut este ideal să înlocuiți făina de grâu.
- Ușor de făcut acasă
- Delicios atât în preparatele dulci, cât și în cele sărate
Cuprins
Utilizări de făină de naut
- Este un înlocuitor pentru ouă, atunci când faceți omlete și quichesuri vegane.
- Este un substitut pentru pâine, care este bogată în proteine fără gluten.
- Se servește pentru a se amesteca cu alte făină fără gluten pentru a crește proteinele și pentru a vă ajuta produsele de copt să se coacă similar cu produsele din grâu.
- Poate fi folosit la produse de patiserie dulci sau sărate.
- Amestecat cu părți egale de apă, poate fi folosit ca înlocuitor de ou în rețetele dvs. (1½ linguri de făină de naut amestecat cu 1½ linguri de apă = 1 ou).
Ce trebuie să știți despre făina de naut înainte de a începe să o utilizați
făină de năut Raw are un gust neplăcut, cu adevărat necomestibil. După ce a gătit bine, devine magic delicios. Trebuie să vă asigurați că tot ceea ce faceți cu această făină este bine gătit. Dacă există o porțiune puțin gătită, va avea un gust urât și vă va strica bucatele.
Prescripții
Clătite de făină de naut vegan
Aceste clătite vegane din făină de năut Sunt clătite vegane foarte rapide și ușor de făcut. Ai nevoie doar de 4 ingrediente simple pentru a le face: făină de năut, sare de mare, praf de copt și alegerea ta pentru îndulcitor. Acestea sunt fără cereale, fără gluten, fără ulei, fără zahăr, fără ouă și fără lactate, datorită pudrei magice de făină de naut.
Ingrediente:
- 2/3 cană (80 g) de făină de năut
- ¼ linguriță sare de mare
- 1 ½ lingurițe praf de copt
- Îndulcitor de ales
- ¼ cană + 1 lingură de apă
Instrucțiuni:
- Preîncălziți tigaia la foc mediu.
- Se amestecă ingredientele uscate într-un castron.
- Adăugați apă încet până când aluatul pentru clătite este subțire și mobil.
- Puneți aluatul într-o tigaie (folosiți un spray de gătit) pentru a face 3-4 clătite. Gatiti cateva minute, pana cand marginile incep sa se usuce si incep sa spumeze, flip si gatiti inca un minut.
- Adăugați ingredientele preferate și bucurați-vă.
Omletă de năut
omleta de naut este ideal pentru un mic dejun vegetarian. Este vegan, fără gluten, fără soia și, desigur, fără ouă, dar are un gust surprinzător de similar cu omleta. Sunt foarte ușor de făcut și puteți adăuga orice ingredient doriți, ardei, precum ciuperci, spanac sau ceapă.
Ingrediente: