Rețete 5 lucruri pe care încă nu le știi despre avocado și trei rețete delicioase
Ziua Internațională
Acest fruct câștigă adepți zi de zi datorită proprietăților sale foarte benefice care i-au adus porecla de „aur verde”. În ciuda faimei sale, are încă câteva secrete surprinzătoare. Fă-i loc în cămară
Avocado trece printr-unul dintre cele mai bune momente ale sale. Faima sa nu încetează să crească și odată cu aceasta crește cererea, nu atât în Statele Unite, prima piață mondială pentru acest aliment, cât și în Europa, care dacă va continua cu această tendință va ajunge pe piața Statelor Unite în aproximativ șapte ani, Organizația prevede World Avocado (WAO).
În Spania am sărit pe linia de producție (noi suntem a patra țară furnizor de avocado către Europa) și, de asemenea, de consum: fiecare spaniol a mâncat un kilogram de avocado pe an în 2018, care fără a fi puțin este departe de cele 2,5 kilograme ale vecinilor noștri din nordul Europei.
Atât de multe sunt beneficiile avocado care apare în lista celor avute în vedere superalimente. Toată lumea vrea să o aibă la îndemână: producători, oameni de știință, consumatori și chiar organizații criminale. Acesta este interesul pe care îl provoacă 31 iulie ca Ziua Internațională a Avocado.
Crezi că știi totul (sau aproape totul) din apel „aur verde”? S-ar putea să fii surprins de aceste cinci lucruri.
Schimbul de carbohidrați pentru avocado reduce pofta de mâncare
Centrul de Cercetare Nutritivă al Institutului de Tehnologie din Illinois (SUA) a constatat că includerea avocadoului proaspăt în mese ca înlocuitor al carbohidraților rafinați reduce pofta de mâncare și crește satisfacția mai mult de șase ore la persoanele supraponderale și obeze. În plus, avocado evită vârfurile de insulină și glucoză din sânge, reducând astfel riscul de a dezvolta diabet și boli cardiovasculare, potrivit revistei „Nutrients”.
Îmbunătățește capacitatea de concentrare
Avocado este bogat în lutenină, un carotenoid găsit în legume și fructe și cu beneficii cognitive asociate. Cu doar 4 luni în urmă, în Alimente am numărat rezultatul unei investigații publicate în „International Journal of Psychophisiology” care a constatat că mâncarea un avocado zilnic, timp de 12 săptămâni, crește capacitatea de concentrare, efect pe care autorii îl atribuie nu numai luteinei, ci și fibre și grăsimi monoinsaturate.
Extractul de semințe de avocado are proprietăți antiinflamatorii
O echipă de cercetători de la Universitatea din Pennsylvania, condusă de profesorul Joshua Lambert, a descoperit în culturile de laborator că piatra acestui fruct conține principii antiinflamatorii care ar putea fi dezvoltat ca supliment sau supliment nutritiv.
În opinia lui Lambert, descoperirea este importantă deoarece cancer, boli cardiovasculare, artrită, colită și multe afecțiuni mai grave sunt asociate cu inflamația cronică. Constatarea a fost publicată în „Advances In Food Technology and Nutritional Sciences”