Rețetă valenciană de orez la cuptor - Rețete de la ¡Escándalo!
În Spania suntem norocoși să avem o tradiție gastronomică în fiecare colț, și la care mai delicioase și surprinzătoare. Mentiune speciala merita orezul și paelele, mai ales tipic în est dar s-au răspândit practic în toate regiunile. Lucrul bun este că există ceva pentru toate gusturile, de la orez cu carne, legume sau peste, trecând prin textura supă, miere sau uscată, să spunem că fiecare dintre noi are cel puțin un orez preferat.
Est Orez în stil cuptor valencian este cu atât mai puțin surprinzător, Cel puțin pentru mine, nu sunt obișnuit să gătesc orezul la cuptor și adevărul este că este aproape magic pentru că orezul este perfect urmând instrucțiunile pe care le detaliem în această rețetă, cu bobul bine gătit. Grația acestui orez este că este mai mult repede de pregătit decât alte orezuri prin faptul că nu s-au prăjit și prin utilizarea unui Fiertură de casă sau bulion de pui, gustul este autentic ... scandal!
În plus, a lui estetic este foarte marcat, încununat cu cartof, roșii, SÂNGERETE și un șef al usturoi pentru care poți folosi pregătește un aioli una dintre cele pe care le iubesc, asta nu se repetă Nici nu face digestia rău și are o aromă blândă (mai jos punem link-ul către rețeta noastră pentru aioli de casă). Puteți folosi acest aioli pentru a însoți această rețetă sau să o rezervați pentru o altă zi, pentru a o folosi cu o mâncare din carne sau pește.
Pregătim un orez bun acasă aproape în fiecare weekend, și o facem cu tigaia noastră de paella de fier asta nu ne dezamăgește niciodată. Este foarte gros (și greu!) Și distribuie căldura fenomenală, ceva fundamental mai ales atunci când vorbim despre prepararea orezului în sticlă ceramică sau inducție, deoarece cu focul (fie cu gaz, fie cu lemne) nu există o astfel de problemă, dar în bucătăriile pe care le avem astăzi, a avea o tavă bună pentru paella este important rezultatul arată întotdeauna bine. Mai mult fără teflon sau ceva dăunător, Poate fi folosit și pentru prepararea altor preparate și grija de ea durează puțin o viață. Dacă ai vrea să ai o tigaie de paella buna acasa, aici o poti vedea mai bine și cumpărați-l.
Tigaia de paella de fier a lui De Buyer
Dacă vă place orezul, selecția noastră de orez Îți va plăcea, unde tradiția este amestecată cu bucătăria internațională și vei descoperi noi modalități de a gusta acest ingredient versatil. Cu siguranță orez negru cu calmar si sos de aioli de casa, care se face cu un stoc de pește, sau clasicul fideua și versiunea noastră a Deltei Ebro, al cărui bulion de pește este baza aromei sale. Același lucru este valabil și pentru delicios Caldero del Mar Menor, orez murcian a banda, una dintre mâncărurile mele preferate de orez, sau cea tradițională orez cu pui sau paella de pui.