Rețetă ușoară de salată vegană de naut
O salată vegană de naut, bogată în proteine, calciu și fibre, foarte simplu de preparat și delicios. Organizația Mondială a Sănătății recomandă să mâncați leguminoase în fiecare săptămână, nu numai că le puteți mânca fierbinți, ci și foarte proaspete. Dacă îți plac diferite rețete de salate, în Home Kitchen îți spunem una asta te va surprinde.
Calorii și nutrienți furnizați de naut gătit
Năutul uscat are mult mai multe calorii și proteine decât cele conservate. Dacă încetați să luați leguminoase de frică de calorii, uită-te la eticheta de pe un borcan de naut și comparați cu un pachet de naut uscat. Vei fi surprins! De exemplu 100 g de naut uscat are 348 de calorii și 21 de grame de proteine. Acest lucru se datorează faptului că atunci când sunt uscați, nutrienții lor sunt concentrați (așa cum se întâmplă cu fructele uscate, cum ar fi migdalele sau nucile).
Năutul gătit are 90 de calorii la 100 de grame (ceea ce nu este mult) și 6 grame de proteine. Sunt bogate în fibre, cu 7 grame pe porție. Conținutul său este de 2,2 grame și au 0,8 g de sare. Năutul gătit pierde vitamine, dar are în continuare 3,50 ug de vitamina A și 1,20 mg de vitamina B3 sau niacină. Dacă sunteți în căutarea unor alimente bogate în fier, nautul oferă aproape 3 miligrame.
Dacă vi se pare că leguminoasele sunt oarecum nedigerabile, vă vom spune trucuri care vă vor ajuta, năutul, fasolea și lintea pot face parte din rețetele dvs. reci, deoarece conțin fibre și proteine, sunt alimente care provoacă sațietate.
Ingrediente pentru salata vegana de naut pentru 4 persoane
Pentru salata vegana de naut
- Năut gătit (conservat) - 350 g
- Tofu ferm - 150 g
- Ardei roșu dulce - 1 unitate
- Ceapa rosie - ½ unitate
- Ridichi - 3 unități
- Roșii cherry - 4 unități
- Pătrunjel tocat –1 lingură
- Ulei de măsline virgin - 1 linguriță