Rețetă picantă de salată de hrișcă și de fasole mung (vegană); Rețetă ușoară și sănătoasă!
Încărcată cu proteine și gust, această salată picantă de hrișcă și fasole mung este foarte ușor de făcut și este la fel de delicioasă pe cât de hrănitoare și frugală!
Această postare conține linkuri afiliate. Pentru mai multe informații, consultați politica mea de confidențialitate.
Știi ce îmi place la această perioadă a anului? În afară de vreme, desigur. Da, salate. Fie că este vorba de o salată simplă de grapefruit thailandez sau de mango acru sau ceva mai complet, cum ar fi cartofii mei coapte și quinoa, salatele sunt grozave! Și departe de cele care folosesc, și eu folosesc termenul de salată, foarte slab, bunica mea (și, probabil, și a ta!) Obișnuia să servească vara.
Această salată de fasole mung din hrișcă este ambalată cu proteine!
Această salată a apărut când eram pe punctul de a părăsi Slovenia spre România și încercam să nu cumpăr altceva decât pâine proaspătă, fructe și legume. Am vrut să folosesc cât mai mult din congelator, spatele frigiderului și dulapul magazinului, și așa s-a născut această salată! De atunci am făcut-o de multe ori, în special pentru Beet Bar, unde a fost întotdeauna un mare succes.
Combinarea fasolii mung și a hrișcului într-o salată a fost o idee fenomenală, dacă aș spune și eu! Cele două texturi funcționează foarte bine împreună. În plus, desigur, sunt ambalate cu proteine.
Avea, de asemenea, aproximativ un sfert de borcan de roșii uscate la soare care trebuiau consumate, plus cote și capete de tahini, muștar cu cereale integrale, melasă de rodie și semințe de susan.
Odată ce hrișca și fasolea mung au fost fierte și răcite, tocmai am adăugat câteva legume care se aflau în sertarul pentru salate și le-am îmbrăcat cu tahini etc. Salata a fost terminată cu roșii uscate la soare și semințe de susan. Cu adevărat simplu, dar atât de orbitor. Și un posesor definitiv.
Apropo, tulpinile/coastele de varză chinezești (napa) sunt strălucitoare în salate, sunt clare și răcoritoare. Mult mai bine decât țelina după părerea mea, mai ales că nu îmi amorțește limba.
(Puncte bonus dacă ți-ai imaginat imediat James T Kirk în acel moment!)
Ingrediente pentru salata picantă de hrișcă și fasole mung
- fasole mung
- gris de hrișcă
- varza chinezeasca
- dovlecel
- ardei rosu
- Ceapa verde
- ardei iute
- patrunjel cu frunze plate
- canon pleacă
- rosii uscate la soare
- seminte de susan
Pansament: tahini, melasă de rodie, muștar cu cereale integrale și apă.
Cum se face salată picantă de hrișcă și fasole mung
- Gatiti fasolea mung si hrisca in multa apa, apoi scurgeti-o, clatiti-o sub apa rece pana se raceste si puneti-o intr-un bol mare.
- În timp ce boabele și hrișca se gătesc, separați frunzele și tulpinile de bok choy și tăiați subțire tulpinile. Așezați în castron.
- Deasupra și strecurați dovleceii, apoi tăiați-l în panglici. Se adaugă în castron.
- Scoateți sămânța și tocați mărunt ardeiul roșu și adăugați-l și în castron.
- Tocăm mărunt arpagicul, ardeiul iute și pătrunjelul și adăugăm și în castron, împreună cu salata de miel.
- Folosind mâinile, amestecați ușor totul împreună.
- Faceți dressingul amestecând toate ingredientele împreună, adăugați jumătate în castron și amestecați ușor pentru a acoperi ușor salata.
- Se adaugă salată cu roșii uscate la soare și semințe de susan și se servește imediat.