Rețetă pentru pui fript cu prune - Karlos Arguiñano

rețetă

Karlos Argui ± ano pregătește rețeta pentru puiul prăjit cu prune uscate și nuci de pin, un fel de mâncare tradițională din bucătăria catalană foarte popular la Crăciun.

Ingrediente (4 persoane):

  • 1 pui (tocat)
  • 2 roșii
  • 2 cepe
  • 5 căței de usturoi
  • 25 gr de nuci de pin
  • 12 prune uscate
  • 1 pahar de vin alb
  • 100 ml coniac
  • ulei de măsline extra virgin
  • Sare
  • Piper
  • foi de dafin
  • 1 baton de scorțișoară
  • pătrunjel

Pregătirea rețetei de pui fript cu prune:

Curățați și tăiați ceapa în fâșii de juliană și feliile de usturoi. Puneti-le la braconat intr-o craticioara cu un strop de ulei la foc mic pana se rumenesc. Radeți roșiile, adăugați-le și gătiți-le puțin. Condimentați și rezervați.

Adăugați puiul și puțină apă. Se adaugă bățul de scorțișoară și frunza de dafin și se fierbe 30 de minute la foc mic. Adauga sare. Serviți puiul prăjit cu prune și decorați cu o frunză de pătrunjel.