Rețetă pentru prepararea Vegan Kimchi The Vegan Hopper

A vorbi despre Coreea înseamnă a vorbi despre kimchi și această rețetă pentru kimchi vegan o să-l iubești din cauza cât de ușor este de făcut. Dacă nu știți ce este kimchi și toate beneficiile sale, continuați să citiți această postare, unde vă voi spune mai multe despre asta.

Kimchi este un fel de mâncare bucătăria tradițională coreeană care oferă și multe beneficii sănătoase.

Pentru că poate fi complicat sau costisitor de găsit kimchi fără crustacee, azi aduc o reteta de kimchi vegana simpla si delicioasa.

Ce este Kimchi?

hopper

Kimchi este un aliment care constă din legume fermentate cu o atingere picantă și acidă.

Kimchi este considerat un element de bază în bucătăria coreeană și este de fapt al său mâncarea națională. Este esențial la fiecare masă și nu lipsește niciodată de pe mesele lor.

În mod tradițional kimchi nu vegan are sos de peste sau pasta de creveti.

Cu toate acestea, versiunile vegane care nu folosesc aceste ingrediente pot fi găsite în unele Temple budiste sau restaurante care oferă acest tip de mâncare în Coreea.

Fiind un aliment fermentat, kimchi contribuie diferite beneficii pentru sănătate și este sărac în calorii. Este o sursă bună de fibre dietetice, precum și calciu, vitamina A, fier și vitamina B1 și B2, printre altele.

Dacă aveți de gând să cumpărați kimchi deja pregătiți sau mergeți la un restaurant, verificați dacă nu conține pește sau fructe de mare, deoarece dacă este un loc tradițional va fi dificil să fie o versiune vegană.

Tipuri kimchi

Rețetele Kimchi pot varia în funcție de regiune și chiar de familie.

Principiul este același cu cel al legumelor care trec printr-un proces de fermentarea lactică similar cu ceea ce se întâmplă pentru a face varză murată, murături sau pâine cu aluat.

Există diferite tipuri de kimchi și pot fi preparate din diferite tipuri de legume, cum ar fi:

  • Kimchi de varză chineză (Baechu kimchi) pe care îl vom face în această rețetă!
  • castravete (Oi Sobagi)
  • Kimchi de varză chinezească care nu este picant sau Kimchi alb (Baek kimchi)
  • ridiche (Kkakdugi)
  • Kimchi din frunze de muștar (Gat kimchi)
  • printre alții