Rețetă pentru panacota sau panna cotta, desertul clasic cu cremă italiană - Rețete de la ¡Escándalo!

Coacerea poate fi foarte complicată pentru a obține cele mai inovatoare arome și texturi, dar patiserie tradițională a fost întotdeauna hrănită de cele mai simple combinații de ingrediente, cele care au fost mai la îndemână, pentru a crea autentic delicatese pline de savoare si traditie.

Această rețetă din panacota sau panna cotta Este un clasic al Patiserie italiană, a profitat de un ingredient la fel de delicios și de bază ca cremă și pur și simplu coagulând-o cu gelatină, dându-i, de asemenea, o ușoară atingere dulce.

Este un desert care se servește rece (fiind ideal pentru cele mai fierbinți luni) sau la temperatura camerei și seamănă cu flanul, deși panacota are o textură mai mare. cremos. Cel mai bun dintre toate este că, pornind de la această rețetă de bază, poate fi aromatizat cu fructe, sucuri, infuzii sau chiar brânză și este întotdeauna spectaculos. Un exemplu bun este acest delicios Panacota de banane cu o bază de brownie de ciocolată, panacota de dovleac cu prăjituri crocante și ovăz care se joacă cu contrastele texturale sau cu versiunea delicioasă a panacotei sau pannei cotte Nutella, irezistibilă!

Pentru a pregăti panacota îmi place să folosesc câteva matrite din silicon pe care îl am de mult timp și că mi se pare foarte util pentru acest tip de preparat, de exemplu sunt ideali pentru flan de ou sau Flan de brânză și, de asemenea, pentru faimoși coulant de ciocolată sau vulcan de ciocolată deoarece dețin congelator, frigider, cuptor cu microunde, cuptor ... sunt folosite pentru orice.

Dacă vă plac produsele tradiționale cu lingură, continuați și pregătiți deliciosul budincă de orez, clasicii cremă de ouă de casă, Cremă catalană cu crusta de zahăr arsă deasupra sau gustoasa mousse de ciocolată.

Ingrediente pentru a face rețeta italiană de panacota sau panna cotta (4 porții):

500 ml frisca pentru frisca.
60 gr zahăr alb.
3 foi de gelatină.
O fasole de vanilie sau o scorțișoară (opțional).
Pentru a o însoți puteți folosi fructe roșii, miere, ciocolată topită ... pe placul dumneavoastră. În acest caz, am zdrobit câteva căpșuni pe care le congelasem și am adăugat mai multe căpșuni și afine.