Rețetă pentru mousse de ciocolată cu căpșuni Blog de rețete de patiserie María Lunarillos

rețetă

După toată acea degustare de torrijas și deserturi delicioase tradiţional că vom mânca în vacanță, mergem cu o patiserie clasică, dar de data aceasta ne scadem aportul de colesterol și vă arătăm cum să faceți o mousse ciocolata si capsuni fara unt .

Rețeta de bază este opera unuia dintre principalii mei profesori de gătit și patiserie, Enrique de Basterrechea, și la momentul respectiv a generat o mulțime de controverse. A ajuns să traverseze oceanul, la New York, iar autoritatea sa a fost pusă sub semnul întrebării, ajungând la instanțele de justiție spaniole.

Importanta reteta medicala Baza la acea vreme (sfârșitul secolului trecut) a fost că a eliminat o mare parte din colesterolul oferit de unt și smântână în rețetele tradiționale și a apreciat utilizarea unuia dintre cele mai apreciate produse spaniole în bucătăria mondială: uleiul de măsline.