Etichetarea nutrițională a informațiilor care ar trebui să apară

Sara Mancebo Salazar | MADRID/EFE/HENAR FERNÁNDEZ/SARA MANCEBO Marți 07.01.2020 Sursa: nutriționist Laura González

care

Sunt esențiale pentru a cunoaște compoziția produselor pe care le consumăm și pentru a putea identifica care sunt sănătoase și care nu. Vorbim despre etichetarea nutrițională, o problemă abordată din microfoanele „El Bisturí” de nutriționista Laura González

Grăsimi, carbohidrați, sare, fibre ... alimentele sunt compuse din mai mulți macro și micronutrienți care îi fac mai mult sau mai puțin sănătoși. Pentru a învăța să le distingem, Bisturiu, De la „El Abecedario de la Nutrición”, condus de Laura González, managerul de sănătate și nutriție Nestlé, a analizat etichetarea nutrițională.

Informațiile care ar trebui să apară întotdeauna

Etichetarea nutrițională este obligatorie în Uniunea Europeană din decembrie 2016. Conținutul energetic, grăsimile totale și saturate, carbohidrații, zaharurile, proteinele și sarea trebuie indicate pentru fiecare 100 de grame de produs.

De asemenea, deși nu este obligatoriu, conținutul poate fi exprimat prin porții de consum, fiind obligatoriu să se indice procentajul fiecărui nutrient în raport cu valoarea de referință a nutrienților pentru o persoană cu o cheltuială energetică estimată la aproximativ 2.000 kg calorii pe zi.

Etichetare frontală

În Uniunea Europeană, etichetarea frontală este voluntară, iar regulamentul de informare a consumatorilor care o reglementează consideră că este o completare a etichetării nutriționale obligatorii.

În orice caz, OMS recomandă adoptarea sa pentru a încuraja populația să ia un rol activ în prevenirea bolilor cronice legate de nutriție. Poate fi o modalitate de a reduce consumul de grăsimi saturate, zahăr sau sare și de a facilita alegerea unor opțiuni mai sănătoase.

Printre sistemele de etichetare frontală de pe piața europeană, cele mai proeminente semaforul nutrițional, Nutriscore, Keyhole și GDA.

Nutriscore

Este un sistem voluntar de etichetare frontală care clasifică alimentele și băuturile în funcție de profilul lor nutrițional.

Acest sistem de clasificare în 5 culori variază de la verde, care ar fi cea mai bună calitate nutrițională, până la portocaliu închis, care ar fi cel mai rău. Culorile sunt, de asemenea, asociate cu o scară de cinci litere de la A la E.