Rețetă Kichari - Monodietă purificatoare SEMINTE DE CALM - Managementul stresului și anxietății
Kichari (Puteți găsi, de asemenea, scris ca „kichadi” sau „kitchari”) Este un fel de mâncare tradițional, de bază în medicina ayurvedică. Este o combinație foarte hrănitoare și în același timp ușoară, ceea ce o face potrivit pentru toate dozele (Vata, Pitta, Kapha) și constituții. Este considerat de calitate sattvic, neutru.
Este o rețetă versatilă datorită gamei sale largi de indicații, ceea ce o face indispensabilă în cartea de rețete. Puteți pregăti Kichari dacă vă simțiți greoi în corp după câteva zile de exces de hrană sau dacă vă recuperați de o boală care a lăsat corpul slab și este, de asemenea, foarte potrivit pentru copii și vârstnici datorită ușurinței și moliciunii sale.
Utilizarea sa cea mai recunoscută în cadrul terapiei ayurvedice este în procese de purificare, curatare si detoxifiere, mai ales în perioadele de tranziție sezonieră, primăvara și toamna, care sunt perioadele cele mai potrivite pentru a efectua aceste diete de curățare.
Kichari curăță încărcătura de toxine (Ama, conform lui Ayurveda) blocat în corpul tău și stimulează-ți sistemul digestiv reglarea focului sau a capacității digestive (Agni), vă oferă lejeritate fizic, claritate mental și a vitalitate reînnoit. Se consideră că scade imbatranirea celulara.
Acest delicios instrument ayurvedic este realizat cu fasole mung (mung dahl), orez basmati (sau integral în caz contrar), condimente, legume sezonier (sau conform constituției personale) și ghee (Unt clarificat). Fasolea mung este o sursă importantă de proteine, vitamine (grupa B), fibre și minerale.
Vă puteți juca cu textura farfuriei modificând cantitatea de apă, legume și orez. dosha vata Este recunoscător pentru o textură mai moale și supă, care o va face mai digestivă și o notă finală de ghee și piper negru. dosha Pitta va necesita mai puțin ghimbir și piper ras, în schimbul mai multor coriandru și semințe de coriandru. Pentru Kapha dosha puteți crește cantitatea de condimente în general, digestia dvs. o va aprecia, dar încercați să reduceți la minimum cantitatea de ghee și ulei utilizate.