Rețetă iepure cu tăiței - Karlos Arguiñano

rețetă

Această rețetă de Karlos Arguiño este indicată persoanelor care doresc să slăbească, datorită proprietăților nutriționale ale iepurelui și tăiței.

Ingrediente

  • Pentru 4 persoane:
  • 1 iepure
  • 200 gr. taitei
  • 1 ceapă de primăvară
  • 1 piper verde
  • 1 morcov
  • 100 gr. de habitas
  • 100 gr. mazăre
  • 1/2 l. supa de pui
  • ulei de masline
  • Sare
  • piper negru
  • patrunjel (pentru a decora)

Elaborare

Tocăm arpagicele și le prăjim într-o tigaie cu un strop de ulei. Se toacă ardeiul verde și morcovul și se adaugă. Condimentează și gătește. Odată ce legumele sunt pocate, scoateți-le pe o farfurie și rezervați-le.

Tocam iepurele, adaugam sare si piper si il punem la rumenit intr-o tigaie cu un strop de ulei. Când se colorează, adăugați legumele pocate, fasolea și mazărea decojită. Adăugați tăiței prăjiți și turnați în stocul de păsări. Se amestecă și se aduce la fierbere. Coaceți la 220 ° C timp de 8-10 minute (cu cuptorul preîncălzit).