Rețetă gât de miel în sos - Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano pregătește o tocană de gât de miel în sos în aragazul rapid și îl însoțește cu morcovi, șalote și mazăre aburită.
Ingrediente (4 persoane):
- 4 gâturi de miel
- 2 cepe
- 1 praz
- 3 morcovi
- 3 căței de usturoi
- 12 șalote
- 150 gr de mazăre
- făină
- 200 ml de txakoli
- făină de porumb rafinată (opțional)
- ulei de măsline extra virgin
- Sare
- Piper
- pătrunjel