Rețetă gastronomică Panacota; Inc

Acesta este Rețetă panna cotta clasic pe care îl luăm din cartea Bucătăria italiană de Maxine Clark, elaborarea acestui desert care este mai aproape de autenticul Panna Cotta italian (cremă gătită), pentru că de multe ori facem greșeala de a adăuga mai multă gelatină decât este necesar pentru prepararea acestuia, astfel obținerea unui jeleu crem, care nu este același cu panacota, care trebuie să se agite ca un flan.

dulce Rețetă

Acest Panna cotta este o rețetă ușoară pentru a face, trebuie doar să țineți cont de necesitatea de a o face la timp, pentru ca ulterior să se odihnească în frigider, luând formă. Îl putem prezenta în cupe individuale, nemoldate sau fără demodelare, și îl putem însoți cu fructe în sirop, bomboane, coulis de fructe, gem ...

Ingrediente (6-8 porții)

  • 500 ml. frișcă
  • 300 ml. tot laptele
  • 50 de grame de zahăr glazură
  • 1 bob de vanilie
  • 4 foi de gelatină.

Elaborare

Turnați smântâna, laptele și zahărul glazură într-o cratiță pe care o puteți duce la foc. Deschideți păstăia de vanilie și răzuieți semințele în interior, turnându-le în cremă. Înmuiați foile de gelatină în apă rece pentru a le hidrata.