Rețetă de tăiței cu macrou în roșii - Karlos Arguiñano

rețetă

Karlos Arguiñano face o rețetă pentru tăiței cu macrou sau macrou în roșii, un fel de mâncare tipic din Ayamonte (Huelva).

Ingrediente (4 persoane):

  • 4 macrou
  • 250 gr taitei groși (nr. 4)
  • 3 roșii
  • 2 arpagic
  • 1 piper verde
  • 50 ml vin alb
  • ulei de măsline extra virgin
  • Sare
  • Piper
  • 1 frunza de dafin
  • 6 frunze de mentă
  • pătrunjel

Pregătirea rețetei pentru tăiței cu macrou în roșii:

Decupați arpagicul și ardeiul gras. Pune-le la bracona într-o tigaie cu un strop de ulei. Condimentați și gătiți timp de 10 minute. Radeți roșia și adăugați-l împreună cu frunza de dafin și vinul alb. Lăsați să gătească împreună timp de 10 minute.

Adaugă taitei și dă-i o rotire. Se toarnă bulionul și se fierbe tăiței timp de 8 minute. Sare și piperează bucățile de macrou, adăugați și gătiți încă 4 minute.

Presărați cu ierburi bune tocate, lăsați să stea câteva minute și serviți.